罐装海鲜

食品工业中的海鲜被理解为所有适合食用的世界海洋居民。尽管研究人员将鱼类归类为海洋居民，但在食品行业中，这种食物被分离为一个单独的群体。因此，可以说，根据食品行业专家的分类，鱼不属于海鲜。

海洋礼物或海鲜不仅用于烹饪目的。许多种类的海鲜是药理工业的原料。除医学和药理学外，海鲜还大量用于化学工业。海鲜的独特之处在于，每种海洋礼物都具有特殊的有益特性以及维生素和矿物质成分。

海产食品对健康和人类健康产生了无可争议的有利影响。现代科学知道大量的海鲜品种，其中可能没有一天需要列出。但是，以下海洋拱门群是烹饪中最常见和最广泛使用的：



甲壳类动物，包括螃蟹，龙虾，虾，小龙虾，龙虾，磷虾和黄貂鱼的众多群体之一；

海藻，例如红色或棕色或众所周知的海带；

双壳软体动物，包括贻贝，海扇贝或牡蛎。

棘皮动物，即trepangi，holoturia和kukumaria；

头足类动物，如鱿鱼或章鱼。



由于海鲜的化学成分中含有许多对人体有益的化合物和维生素，因此人类以各种方式收获了海洋的前兆。保存过程也许是最有效的方法之一。现代食品生产商为消费者提供各种各样的罐头海鲜。

值得注意的是，罐装海鲜既可以在国内食品商店购买，也可以在家中制造。罐装海鲜在烹饪领域得到了非常广泛的应用。通常，罐装海鲜成为沙拉以及第一批或主要鱼类菜肴的成分。

此外，罐装海鲜还用作小吃或烘烤的馅料。通常，如果没有罐装海鲜，就根本不可能烹饪某种菜肴。罐头海鲜与新鲜的海鲜一样，对地中海美食以及亚洲国家的烹饪传统具有特殊意义。

在最受欢迎和广泛使用的烹饪罐头海鲜中，可以区分如下：虾罐头和螃蟹肉，海扇贝，鱿鱼以及章鱼，羊肉和贻贝。牡蛎、trepangs和海藻。