烟熏抹黑

Sterlych或Acipenser ruthenus属于鲟鱼贵族鱼类，因其出色的味道和有益的特性而长期受到重视。通常，鱼的体长不超过125厘米，最大个体的重量为16公斤。为了烹饪目的，不仅使用鱼肉，还使用鱼子酱。鱼是珍贵的商业鱼。

值得注意的是，我们时代的鱼在人工条件下孵化。鱼在黑海，红海和亚速海以及莱纳，德维纳，叶尼塞和鄂毕等河流盆地中发现。特别值得注意的是消毒剂的化学成分，其中含有足够多的对人体有益的化合物。此外，消毒剂的热量水平也很独特，该水平处于历史最低水平，仅为88 Kkal，占产品的100克。

除尘器的化学成分中还含有钼、氟、锌、铬、镍等化合物。Sterlog富含RP基团的维生素以及人体必需的氨基酸，其中包括脂肪多不饱和的Omega-3和6。多不饱和酸有助于调节血液中的胆固醇水平。

从这种鱼中，像擦拭一样，制作了各种烹饪产品。在俄罗斯的过去，除尘器被称为"沙皇鱼"。这就是为什么在产品名称中经常可以找到形容词"沙皇"的原因。例如，沙皇的耳朵被擦掉了。烟熏抹去的味道不亚于新鲜的味道。像其他鱼类一样，窥视鱼以两种主要方式被抹去-冷热熏。

在现代，可以在食品商店以成品形式购买烟熏消毒剂。你可以在家里做烟熏擦拭。当然，如果没有熏制，你就不会得到百分之百的真正熏制。然而，在现代，烟熏消毒也可以在家中烹饪。要制备烟熏杀菌，需要鱼以及盐和液体烟雾。把它擦掉，然后彻底清洗。

鱼被腌制，并用特殊的烹饪流苏涂上液体烟雾，然后留在地板上一个小时以消毒。然后将鱼包裹在铝箔中，并在风箱或喷气式飞机的180S温度下准备40分钟。值得注意的是，以上述方式制作的烟熏消毒剂在味道，芳香和外部特征上与商店版本没有区别。

但是，如果大量食用，使用液体烟雾制备的烟熏消毒剂可能会成为人类健康的危险食品。这主要与液体烟雾的化学成分有关，液体烟雾在使用烟熏消毒剂时会传递一些有害化合物。