贝类维纳斯（vongole）

维纳斯软体动物（vongole）或vongole是指结构上存在双子叶坚硬的贝类。贝类（vongole）的形状呈圆形，略微拉长。目前，主要生活在地中海地区的维纳斯软体动物（vongole）有两种主要物种。

较小的软体动物以维纳克公鸡或vongole comuni为名。Vongole软体动物的大型个体被称为日本格子花冠或vongole veraci。反过来，vongole veraci被细分为以下亚种：



Tapes philippinarum;

Venerupis decussata;

Venerupis aurea;

Dosinia exoleta等。



值得注意的是，所有格子日本软体动物亚种的主要区别在于栖息地。即使是手无寸铁的专家，也无法区分日本Wongole的一个亚种和另一个亚种。金星贝壳的开花取决于软体动物的种类以及栖息地。软体动物的开花范围从深棕色到浅蓝色，甚至是肮脏的白色阴影。

值得注意的是，Wongole软体动物的腰带具有不均匀的颜色，并且可能包含锯齿形和条纹形式的斑点或图案。Venus贝壳的最大固定尺寸为5厘米。vongole贝壳内有软体动物体和地幔。值得注意的是，软体动物的生物结构对缺乏头部和单腿的存在很有趣，这有助于旺戈拉的移动。

通常，金星软体动物会选择其深度达到12米的栖息地。在第勒尼安海岸以及亚得里亚海的退潮处收集了这种贝类，例如金星。维纳斯软体动物在意大利特别受欢迎和需求。值得注意的是，与牡蛎和贻贝不同，Wongole软体动物不是栽培的，而是在所谓的野生或自然栖息地中收获的。

有趣的是，贝类金星被收集到手中并以工业方式开采航海产品。像双壳软体动物的所有成员一样，金雀座由于其结构而使海水通过其过滤器。由于这个原因，严格禁止以原始形式食用贝类，以免受到严重的中毒或肠道感染。

贝类用于制备冷食和热食。腌制的贝类维纳斯被认为是意大利烹饪传统的真正美味佳肴和公认的杰作。纯化的veners用于制备rizotto以及海鲜糊状物。贝类维纳斯不仅美味，而且像所有海鲜一样，对人类来说都是非常有用的食物，其化学成分含有大量的维生素以及宏观和微观营养素。