海胆的

海胆或Echinoidea属于棘皮类。共有940种已知的海胆品种。海洋深处居民的独特外观使该物种得名。海胆的身体呈球形，直径很少超过30厘米。此外，海胆以其坚固的甲壳结构而著称，该甲壳可保护棘皮动物免受掠食者的攻击。

有趣的是，海胆可能不仅具有正确的圆形形状。某些物种的外观和结构不对称。甲壳上有海胆针。正是由于有针头，海胆才得名。海胆分布在印度，大西洋和太平洋的亚热带水域。

海胆仅生活在高盐度水域，因此在黑海，波罗的海或里海中未发现该物种。海胆有两种主要物种，其形状各不相同。正确或圆形的海胆在岩石表面上更为常见，形状不规则的棘皮动物更喜欢沙质土壤。

海胆针主要用作海洋生物，作为一种移动手段，然后才进行恐吓。此外，在针头的帮助下，海胆提取了自己的食物。海胆针锋利，可作为防御机制，因此与棘皮家族相关的伤害会疼痛并长期愈合。海胆用于烹饪。

海胆鱼子酱最受欢迎，但是肉类也被用作海鲜。海胆肉被认为是地中海美食中一些美味菜肴的成分。美洲和新西兰的居民长期以来一直食用海胆肉。但是，海胆肉和鱼子酱在日本最受欢迎。

日本人真正的海鲜和鱼类鉴赏家不仅能够欣赏到海胆的味道，而且还可以欣赏到海胆的有益特性。牛奶，以及海胆鱼子酱，都含有人体必需的Omega-3脂肪酸，以及天然蛋白质。海胆肉用于制作沙拉，寿司和其他海鲜菜肴。通常，海胆的肉已经以现成的状态出售，因为只有专业人士才能将棘皮动物的新代表分开。

海胆甲壳非常坚固，针头锋利，可能会造成痛苦的伤害。确实，只有新鲜的海胆才能制作真正的烹饪艺术杰作。例如，地中海美食的菜是"用茴香制成的果冻中的海胆"。这是科西嘉岛的民族美味，海胆早已成为烹饪传统的一部分。

此外，海胆可以充当甜点。令人惊讶的是，意大利的海胆与冰淇淋花岗岩（来自意大利语：granita）一起食用。花岗岩是一种冰淇淋，由果汁和酒精制成。在这种情况下，他们使用香槟，香槟以令人难以置信的方式与海胆肉和水果冰淇淋结合在一起。