章鱼

章鱼是一种头足类动物，具有椭圆形，柔软的身体和8个长触手臂（长达5米），环绕着动物的嘴巴。在整个内表面上，触角都附着在章鱼捕获猎物上，并且很容易附着在海底岩石和珊瑚上。顺便说一句，在这些相同的加入上也有味觉和刺痛的受体，因此这种软体动物的食物味道与"手"区分开来。

乍一看，这个可怕的海深居民在全球各地的烹饪者中享有成功。甜味的章鱼肉类似于鱿鱼，但要柔软得多。有趣的是，章鱼是唯一一个不仅被用作食物的头足动物，而且被单独烹饪的触角。在烹饪过程中，章鱼肉呈奶油色，略带粉红色。在热量方面，章鱼略低于其海洋同类-每100克82 kcal。

通常，出于烹饪目的，通常使用称为moscardini的小章鱼。关于烹饪方法，可以安全地说它们是不可思议的。它们可以煮熟，燃烧，扑灭，烘烤或腌制。此外，章鱼的整个尸体经常被制成，并使用鱼肉，蔬菜，豆类和谷物作为馅料。这种贝类用煮熟的肉制成各种沙拉和小吃，煎饼和馅饼的馅料。

在日本和中国，人们认为，为了揭示章鱼的所有有用特性，不仅应该生吃，而且当将触角切成碎片时，几乎可以活着食用。此外，在日本美食中，这种软体动物的肉是寿司最受欢迎的成分之一。此外，不仅亚洲美食拥有许多章鱼菜肴的食谱-它经常在西班牙和意大利美食中使用。例如，葡萄牙有这样的菜-feijoadu，其中包括用蔬菜，红豆和香料炖制的章鱼。一般来说，这个海洋美味佳肴的知识渊博的鉴赏家建议在没有配菜的情况下享受深海软体动物的炖肉，不仅可以感受到章鱼的美食，还可以感受到章鱼的有益特性。

章鱼的好处

这种软体动物的肉中含有大量的蛋白质，有用的宏观和微量营养素，维生素以及磷和omega-3酸，因此章鱼对人类健康的益处是显而易见的。其组成的锌能够减缓皮肤衰老过程，增强免疫系统，优化胰腺活动，改善视觉和大脑器官的表现。

特别是，章鱼的益处通过维生素B 12的含量（促进髓磷脂的合成）对人的健康产生有益的影响。这种抗氧化剂在急性和慢性缺氧中富含氧气。