Chavych鱼

Chavych鱼的味道和参数--鲑鱼的最大代表--在世界各地广为人知并备受推崇。几乎每个渔民都梦想着抓住这个海水和海洋水域的居民。并非徒劳无功，美国人甚至授予查维奇鱼骄傲的"鲑鱼王"称号，而朝阳国家的居民称她为"鲑鱼王子"。

Chavych鱼是太平洋鲑鱼中最大的鱼类。平均而言，鱼的长度为90厘米，在美国水域甚至可以找到一米半的标语。顺便说一句，众所周知，一个巨大的鱼被捕获，其质量超过61公斤。Chavychi的热量约为每百克鱼肉的148 kcal。

这种突出的快节奏的鱼具有大头和强烈的鱼雷状身体。在海中，它的颜色不能被称为引人注目：chavychi的深色背面呈橄榄绿色，腹部和侧面呈银色，在侧线上方略微可见黑点。Chavyche鱼的头部与躯干在视觉上被特征性的深色条纹隔开。

值得注意的是，Chavych鱼与鲑鱼品种的其他同类动物一起，获得了特殊的交配"服装"：鱼的身体在产卵期间变成红棕色，而背部则染成黑色。从外部看，小巧的幼小chavych可以与kizhuch混淆，但是它的下颌上有黑色的牙龈以及背部和尾鳍上的浅深色斑点。

Chavycha鱼肉具有鲜艳的深红色阴影，相当脂肪（约8％），并且其美食品质类似于半音。但是，由于营养价值和热量增加，Chavych肉的价值远高于其同类肉。

Chavycha鱼特别美味。它最常用作沙拉的成分，或作为独立的冷食食用。从这种红鱼中，可以生产出异常食欲的balyk，以及烟熏鱼（烟熏鱼）。在许多加利福尼亚州的餐馆中，用热砖烤制的chavycha被用作该机构的招牌菜肴。

迄今为止，冷藏和冷冻，咸味和熏制的Chavycha鱼已发售。从她那里煮一些不寻常的煮熟和油炸的kushanya非常简单。顺便说一句，通常食用烟熏和低盐酸的chavych，例如semga（用于沙拉和三明治），罐头通常与蛋黄酱（作为小吃）一起食用，然后首先浸泡咸味，然后消化并用作小吃。