Pelamide鱼

Pelamids或Sardas包括属于Scumbridae家族的State掠食性鱼类属。值得注意的是，该属包括多达四个亚种：



澳大利亚pelamida（Sarda australis），

东部pelamida（Sarda orientalis），

智利佩拉米达（Sarda chiliensis），

大西洋佩拉米达（Sarda sarda）。



基本上，这是最后一种主要在非洲，美洲和欧洲沿岸（向北延伸至挪威南部和英格兰）的Pelamid鱼-其栖息地也是地中海和黑海。

Pelamide鱼是捕食者。她以Anchows，Scumbria，Sardins和Stavrids为食。她异常贪婪-在一个人的肚子里，最多可以吃七十五只哈姆萨鱼。佩拉米鱼的重量为7公斤，长度可达85厘米，但标准尺寸为3-4公斤，不超过60-65厘米。

Pelamide鱼肉具有良好的饮食品质。它相当脂肪（到秋天，黑海鹈鹕在肌肉中积累了高达12％的脂肪），并且通常以罐装或熏制形式食用。尤其重要的是，由于美味而嫩嫩的肉，智利的pelamida非常有价值，尽管它具有特定的面食，但如果加工得当，它将完全消失。

Pelamide鱼因其丰富的化学成分而受到重视。Pelamide含有对我们的身体至关重要的氯、钠、硫、锌、锰、氟、磷、碘、钾。此外，Pelamide鱼中还存在一些B，A，C，E，RR组维生素。

Pelamide鱼对人类健康的益处还归功于其在血液中形成血红蛋白的能力，这是通过刺激蛋白质合成而产生的。此外，定期食用这种海鱼可改善组织再生以及脊髓和大脑的整体状况。Pelamide中的物质参与将重要氧气输送到细胞。

由于pelamide鱼的多种有益特性，建议在孕妇、哺乳母亲和不同年龄组儿童的饮食中加入基于它的菜肴。顺便说一句，除了健康的脂肪，pelamide中有很多动物蛋白，几乎完全被人体吸收。

食用鱼类的禁忌症是指给定海鲜的个人不耐受。熏制、咸味、非常油腻的鱼对肝脏、肾脏、消化和心血管系统疾病的人有害，但在煮熟的形式中，不太油性的pelamide特别有用。