鱼罐头食品

我们认为在我们的纬度居民中几乎没有发现，他们一生中从未尝试过鱼罐头食品的味道。番茄中的基尔卡去着名的节日大衣，几个世纪以来，油中的沙丁鱼和其他鱼罐头食品一直受到消费者的欢迎和需求。值得注意的是，鱼罐头食品和肉类罐头食品一样，属于军人和水手的日常津贴。

罐装食品最早出现在19世纪初期，这要归功于法国厨师尼古拉斯·阿珀（Nicolas Apper），他决定发明一种方法来帮助长期保持动物和植物性食品的独特味道和消费特征。鱼罐头食品不过是一种完全可食用的食品，具有相当长的保质期和保质期。

鱼罐头的组成

除了较长的保质期外，鱼罐还具有运输便利性，因为通常将产品包装成小尺寸的锡罐。鱼罐的组成取决于品种以及产品的生产方式。通常，除了鱼以外，鱼罐头还包括香料和香料。现代食品工业可以提供各种鱼类罐头的丰富选择。

所有类型的鱼罐头都可以分为两个主要类别：



天然鱼罐头或罐头食品，即使用鱼汤或果冻制成的产品，直接从鱼中制成，而无需添加植物脂肪；

食用鱼罐头食品或含有额外植物脂肪的产品。

鱼罐头食品的好处

值得注意的是，迄今为止，关于鱼类罐头食品的益处和弊端的争论还没有平息。有一种观点认为，通过热处理，大多数有益的维生素以及天然来源的化合物对人体必不可少。这意味着据说鱼罐头食品没有好处。

但是，这一说法并非百分之百都是真实的。在热处理中，原始原料的成分发生了变化，但是有用的化合物不会消失，而只是减少了成品鱼罐中的原始数量。因此，鱼罐头食品仍然有益于人类，但与新鲜鱼类不同。鱼罐的卡路里含量也取决于产品的种类和组成。

鱼罐头的危害

但是，平均而言，鱼罐的卡路里含量不超过88 Kkal，该产品包含在100克产品中。除了好处外，大量食用食物也会对鱼类罐头食品造成伤害。值得注意的是，鱼罐头食品的主要威胁可以被认为是肉毒杆菌感染（传染病）的危险。

不幸的是，只有从鱼罐的外观来看，如果没有实验室研究来确定是否存在致病细菌，根本不可能。医生建议在进食前对鱼罐头食品进行消毒，因为热处理能够破坏有害微生物。