干鱼

我国的传统啤酒小吃是干鱼。而且，对于我们的个人来说，其他小吃更喜欢啤酒这一事实非常令人惊讶和不寻常，而干鱼几乎没有得到认可。

例如，比利时居民习惯用咸奶酪食用泡沫饮料，而以色列人则用鸡肉食用。在美国，比萨饼，龙虾和虾与啤酒一起吃饭，在英国，生菜土豆与鱼一起吃饭，在德国，它们提供奶酪，坚果，椰子，橡果和舌头。顺便说一句，在法国，在啤酒中找到干鱼几乎是不现实的-他们在那里吃贝类和馅饼。然而，俄罗斯啤酒爱好者非常了解-没有什么比干鱼更好的啤酒了。

干鱼的种类

作为啤酒的小吃，干鱼具有足够的多样性。如今，这种产品的种类繁多，可以在国内食品市场上单独生产干鱼。

根据干燥方法的不同，通常区分两种主要类型的干鱼：冷热法。在第一种方法中，鱼在自然或人工条件下干燥，温度条件不超过40度。给定方法的一个显着特征是，鱼的原始特性最好保留在最终产品中。

使用热方法时，鱼会在超过200度的温度下干燥，而原始产品中几乎没有任何有益物质以这种形式干燥的鱼。

此外，可以将鱼干燥预盐或未盐分，这取决于盐干燥和预盐干燥的鱼种。干鱼的卡路里含量也取决于所用原料的品种以及干燥方法。

干鱼的好处

干鱼，特别是通常与骨头一起食用的小干鱼，的好处是它是钙的最丰富来源。同时，小鱼个体不仅具有更好的味觉，而且对人类健康具有更大的价值。这种干鱼的好处是由于氟和磷含量高，可以保护我们的牙齿免受可能的变质。

此外，干鱼的益处以及作为抗击癌症疾病的有效辅助手段而闻名。因此，根据挪威omega-3（多不饱和脂肪酸）科学家的研究结果，干鱼脂肪品种中存在的脂肪酸具有破坏癌细胞的能力。

干鱼的危害

如果从手中购买该产品，则对干鱼的危害是完全可能的，因为有可能感染双叶孢子虫病（肠道疾病）。仅在生产中生产几乎安全的干燥产品，因为在这种条件下，鱼会受到休克霜冻（重要的制备步骤）或熟化。