金枪鱼

金枪鱼属于Scumbriaceae家族，但与同类动物不同，这种水深居民具有真正巨大的大小。因此，一些金枪鱼个体可以达到5米半，记录的最大重量为684公斤。

由于金枪鱼的美食品质和有益的特性，这种鱼在世界许多国家中很受欢迎并且需求稳定。因此，对其制备方法也非常了解。例如，巴斯克人准备了一道名为Marmitako的菜-一种基于金枪鱼，甜胡椒和土豆的炖菜。意大利人只是从这种鱼的生肉中崇拜Carpaccio。在朝阳之乡，熏金枪鱼被用作陆地填充物。

如今，在商店中，金枪鱼通常已经分成牛排或鱼片，几乎没有骨头和皮肤。此外，在一些欧洲国家，也可以购买金枪鱼肉。金枪鱼的热量为每100克139 kcal。

如果您购买了真空包装中的金枪鱼片，请不要急于立即打开它，首先让鱼在室温下完全解冻。解冻的鱼肉必须是均匀的-不撕裂或松散，也没有气味。从金枪鱼的侧面或背部肌肉中切出的碎片的特征是饱和的红色，但也可以找到较浅的阴影。如果存在深色区域，则通常将其删除。

在准备这种鱼时，应该知道一些秘密，以便金枪鱼的味道能够完全暴露出来。如果你决定在烤架或煎锅上炒它，一旦在表面形成红润的外壳，将金枪鱼翻转并从火中取出，否则肉可能会僵硬无味。理想情况下，在中间的切片上为浅粉红色，边缘为棕色的作品被认为是贪婪的。

金枪鱼的好处

经过大量研究，科学家得出结论，金枪鱼的益处在于其丰富的成分。因此，如果每天食用这种鱼的30克肉，可以将发生心血管疾病的可能性减半。这是由于脂肪复合物的含量增加，称为Omega-3。

一般来说，金枪鱼对人体有益处是显而易见的，因为它是最真实的氨基酸，维生素，宏观和微量营养素。由于这种成分，经常食用它的人具有非常强的免疫力，因此不太容易患各种疾病。

金枪鱼的危害

但是这条鱼和它的禁忌症。特别是，金枪鱼可能对肾衰竭的人以及该产品个体不耐受的人表现出伤害。