Porphyra藻类
![Porphyra藻类... Porphyra藻类...](https://easy-recipes.cooking/imgshpro/medium/porfira.webp)
斑岩藻类也被称为红海沙拉,是指红海藻,通常长到一米,有时甚至更长。由于作为其组成部分的菲科利特林,叶绿素和菲科西安等物质,它具有如此有趣的色素沉着。在外观上,斑岩藻类类似于宽而细的褶皱波浪状板,其边缘被切断或整体。通常可以找到粉红色,棕褐色甚至略带蓝色的斑点。
自古以来,这些藻类就根植于沿海地区人类的主要定居点,被用作食物和宠物食品。除盐水外,某些海藻物种不仅在淡水中生长,甚至在陆地上生长。但是海藻只生活在地中海和黑海。
在中国和朝阳的国家,吃海藻作为食物等同于一种仪式,它实际上是一种经常使用的标志性食物。不幸的是,欧洲国家的人口并没有完全品尝到海藻的味道,因此这种海藻的饲料使用在那里占主导地位。顺便说一句,porphyra这个词也有第二个含义-国王的披风或外衣,他们在特别庄严的场合会穿上。
在美食中,这种海藻不仅可以作为各种急性调味料和配菜的添加剂,还可以作为直接独立的食品。波菲拉(Porfira)通常以奶酪形式食用,将其添加到各种沙拉中,或与大米,肉类或其他食物一起消化。
除了在医学烹饪中的应用外,还已知海藻的有益特性,因为除了蛋白质含量增加外,它还富含维生素A,C,V1,V2,V12和D。有趣的是,海藻藻类在抗坏血酸中的含量等同于柠檬。
藻类35 kKal porphyra
斑岩藻的能量价值(蛋白质,脂肪,碳水化合物比):
松鼠:5.81(~ 23 kKal)
脂肪:0.28 (~ 3 kKal)
碳水化合物:4.81(~ 19 kKal)
能源比率(b'zh|u):66%|7%|55%