阿尼斯

在古罗马，已经知道一种名为anis的香料，因此可以大胆地声称它指的是故意种植的最古老的香料。根据编年史，罗马人（恋人皮尔和解放者）习惯上吃一种特殊的玉米饼，这有助于更好地消化食物并阻止腹胀。它是在月桂叶的基础上准备的，其必备成分是肛门。

在烹饪中，英国人率先积极使用anis，他们开始在制备维多拉，果酱和姜姜饼时添加这种香料，其中该植物的种子是必需成分。有趣的是，anis谷物仅用于治疗目的，而该植物的所有陆地部分都可以用于烹饪。例如，有时将新鲜的茴香蔬菜放入沙拉和一些第二道菜中。

在准备各种馅饼，姜饼，饼干，松饼，乳制品，乳制品和水果汤以及其他最美味的菜肴时，通常使用香料作为香料。

洋鱼也经常被调味-这主要是地中海美食的固有成分。这种辛辣植物的种子会调味某些种类的烈性酒精饮料，通常会在含糖酒精饮料中添加茴香油。干燥的茴香伞通常用于制作蔬菜罐头食品以及准备各种肉类。

购买用于烹饪目的的茴香种子时，应特别注意其外观或颜色。优质的香料具有浅棕色的色调，深色表明种子要么是在没有时间收集的，要么已经在柜台上放置了足够长的时间。在后一种情况下，这不仅涉及低香料质量，而且几乎完全没有茴香的有益特性。

Anis的好处

这种香料不仅在烹饪中起着重要作用-茴香和医学上的好处是众所周知的。因此，这种香料通常用于膀胱和肾脏发炎，肠胃炎以及刺激肝脏和胰腺的工作。建议在胃炎和胃肠道正常功能受损时使用基于肛门的药物，包括药物费用。

茴香的好处也包含在黄油中，黄油是从这种辛辣植物的种子中获得的。茴香油有时是控制呼吸道，喉炎，气管炎和其他呼吸系统疾病的唯一有效手段。这种油通常与其他精油结合使用-这种粘液具有气味特性。