巴迪安

Badyan属于anis品种，是生长在热带地区的小常绿树。换句话说，它被称为星状茴香，因为badyan的果实形状类似于星号，其中有七个到十二个弓箭手。每个弓箭手看起来像一艘深棕色的船，足够坚硬，触感浓郁。在每个这样的射线果实中，每个都有闪闪发光的种子。

Badyan的芳香特性非常类似于普通茴香的气味，但是在香气的复杂性和复杂性方面优于后者。这种香料具有甜苦的味道，以整个或断裂的链轮形式以及切碎的形式出售。如果您从未尝试过在准备菜肴时使用这种香料，请记住，厨师建议不要以锤子形式添加badyan，而是全部或部分，因为它们具有最强烈和最丰富的风味。

Badyan是中国美食中不可或缺的香料，它是著名的五香料调味料的组成部分之一。它用于中国著名的"茶蛋"食谱，以及用牛肉或猪肉，中国鸭子，狂欢节和鱼汤制成的菜肴中。

Badyan最常用于制造许多糕点，例如姜饼，饼干，垫子，椒盐脆饼，松饼等。俄罗斯国家美食的特征是不仅在烘烤甜品时使用这种香料，而且还用于制作玉米饼，茶，kisel，muss，调味料，豆腐和布丁。

此外，传统上通常在煮熟（尤其是使用大黄时），腌制，保存和腌制时添加饱和的味道和有益的特性。在罐装菜肴中添加这种香料不仅可以提高其美食质量，还可以促进天然颜色的保护，同时还可以防止快速的腌制过程。因此，Badyan充当出色的防腐剂，可以显着延长产品的保质期。

作为一种香味的调味品，badyan非常适合家禽、肉类和鱼类的菜肴。这种香料同时改善了成品沙沙的味道和香气，使它们具有辛辣性，并增加了柔和性和柔软性。

众所周知，在许多国家/地区，烹饪者在制造某些酒精饮料时会使用Badyan来赋予它们特定的愉悦风味。其中最著名和最受欢迎的是茴香tin。