白胡椒粉

一位经验丰富的厨师总是会告诉你，熟练挑选的香料和辛辣的草药能够使美食和日常菜肴成为烹饪技巧的杰作。因此，值得仔细研究各种香料和调味品。

今天，我们决定提请你们注意用白胡椒生产的白胡椒。在生物学分类中，白胡椒与黑胡椒没有什么不同。这只是颜色不同。

黑胡椒如何变成白色？一切都很简单，辣椒由于加工而改变了颜色。黑胡椒，以及白胡椒是用Chipe藤制成的。红色的成熟胡椒叶果实经过特殊处理，可以从果实上去除果皮。

胡椒最终干燥后，它会改变颜色并变成白胡椒，具有更细的味道和香气。胡椒有两个主要变种-白胡椒和豌豆胡椒。

磨碎的白胡椒最好用于准备肉类菜肴和蔬菜。由于口味品质提高，白胡椒粉将适合那些在一定程度上尖锐但同时具有丰富而引人注目的口味的菜肴。

正是磨碎的白胡椒的味道不那么尖锐，使得这种调味料在做鱼饭时必不可少。磨碎的白胡椒非常适合制作汤，包括肉类和蔬菜或耳朵。同样，辣椒被添加到肉末和酱汁中。

用磨碎的白胡椒调味新鲜蔬菜沙拉，加入辛辣和奶油酱。美食家知道，以煮熟的小牛肉或牛肉为基础的菜肴的最佳调味品是磨碎的白胡椒。

世界上一些着名的民族菜肴不能完全没有白胡椒粉。例如，如果Romstex用黑胡椒调味味道完全不同。许多女主人在面团（饺子）菜肴和糕点中使用磨碎的白胡椒。

使用磨碎的白胡椒或豌豆胡椒有什么好处？我们认为可以也应该使用胡椒。实际上，没有根本性和实质性的区别。但有一些规则值得了解，以准备美味的菜肴。

白胡椒豌豆最好在烹饪过程开始时直接添加到菜肴中，然后从现成的菜肴中提取。相反，磨碎的白胡椒不应经过长时间的热处理，否则会失去其味道和有益的特性。最好把已经准备好的一道菜撒上白胡椒粉。