切尔努什卡播种（kalinji）

Tmin是指世界上许多烹饪传统中相当普遍和广泛使用的香料。然而，在我们的纬度，常见的Tmin或Carum carvi更受欢迎和需求，其种子被用作香料，同时烹饪大量的第一餐和主菜，以及小吃、沙拉、肉类和香肠。亚洲烹饪者偏爱黑色小指或kalinji。

Cernushka播种或kalinji（Nigella sativa）属于Lutikov家族。该植物在地球的许多地方种植，并用作香料，并生产出著名的黑小精灵植物油，其有益的特性自很久以来就为人类所熟知。在烹饪中，使用播种（kalinji）的黑莓种子。考古学家在古埃及金字塔的发掘中发现了香料。

在约公元前1323年去世的法老图坦卡蒙（Pharaoh Tutankhamon）保存完好且未被掠夺的金字塔中发现了kalija种子或种子黑莓。这样的历史发现表明，早在古代和古代世界时代，人类就发现了kalinja或种子黑莓的有益特性。历史学家还认为，在公元前13至1世纪之间创建的旧约中提到了Kalinja（播种的干草）的有益特性。

干草（kalinji）植物的发源地被认为是西南亚地区以及地中海地区。目前，干草（kalinji）正在工业规模上种植，目的是生产用于烹饪的植物种子，这些种子用作香料和天然材料来生产植物油。在其外观上，干草（kalinji）是很少超过30厘米高的植物。

黑莓从五月到八月开花，然后形成果实，看起来像一个盒子，里面装有kalinji种子。有趣的是，播种的黑莓种子的外观类似于洋葱种子。但是，Kalinji种子的味道与洋葱味无关。Kalinja 的有益特性主要归因于植物的维生素Nr-矿物质组成。在作物的化学成分中，干酪含有多达40％的脂肪植物油和精油。Klmoe，绿色kalinji叶子含有抗坏血酸。

黑色小精灵或kalinji植物油具有独特的强烈辛辣气味。在烹饪中，kalinji种子最常用作糖果和饮料生产的香料。值得注意的是，kalinji种子可以代替黑胡椒，植物不会刺激人类的胃肠道粘液。在医学上，切屑用于治疗呼吸系统，肾脏，肠道，肝脏以及心血管系统疾病。