Galangal的根源

香料galangal是一种叫做Alpinia drug或kalgan的植物的根，所以也有galangal小的名字。所有这些名称都对应于属于Alpinia属的植物，属于大型姜科。Galangal根的外观类似于生姜。Galangal发生在地中海地区，非洲，中亚和前亚，高加索和北美。

在结构和外观上，卡尔甘属于多年生草本植物，其高度不超过
1. 5米。该植物开花于白色和深粉红色的花朵，galangala根被食用并用于传统医学的食谱中。值得注意的是，以野生形式，galangal植物只能在中国海南岛上找到。

目前，Galangal与其他香料一样，在东南亚，印度，中国和日本地区专门种植。Galangala根含有大量的精油，使植物的根茎具有令人愉悦的樟脑味。此外，黄油化合物的含量可减少卡尔甘的有益特性。粉碎的galangala根的气味类似于桃金娘或豆蔻的气味。卡尔甘（Kalgan）的特性在烹饪中用作香料，同样，基于植物的醋和药用粪便也用于改善消化。

通常在销售中发现新鲜植物的根或干燥的galangal。在许多亚洲美食中，使用新鲜的galangala根或干植物的粉末。除了根茎外，烹饪还使用植物的叶子和茎，使菜肴具有独特的风味和香气。Galangal与烤牛肉或土豆汤完美搭配。将galangal植物的根添加到蔬菜和鱼类菜肴中，用作肉汁中的成分或调味米饭。

卡尔根的好处

登山并非徒劳地指药用植物。亚洲传统医学长期以来一直以卡尔甘的利益而闻名。疟疾或霍乱等疾病在亚洲很常见。Galangala种子不仅可以成为一种出色的预防剂，而且可以在出现严重疾病的情况下成为治疗剂，也可以在中毒，胃灼热和消化不良的情况下成为治疗剂。卡尔甘的主要好处在于该植物的独特自然成分。Galangal的根基是药用鼻孔，可帮助治疗疲劳，头痛，偏头痛，软骨病和海洋疾病。

在中药中，galangal用于药品和试剂，有助于增强人的免疫力。人们认为，新鲜地定期食用galangala根会刺激人类的内部热量，即加热胃并使消化过程正常化，从而加速新陈代谢。