马萨拉

Masala是香料的原始混合物，是印度，尼泊尔和西藏大多数民族美食的一部分。有足够的调味品品种，其组成和应用方式各不相同。例如，tanduri masala用于在古老的印度tandur或tandyr烤箱中烹饪菜肴。对于具有鲜明口味的菜肴，使用garam-masala。Chaat masala和panch masala也是如此，它们被添加到蔬菜菜肴中以及用于热茶masala和椰奶的特殊辛辣混合物中。

Masala被认为是一种古老的香料，已经在亚洲国家的领土上使用了多个世纪。自上世纪中叶以来，masala香料已在欧洲和美国流行。Masala通常包括以下成分：磨碎的白色和黑胡椒，咖喱胡椒，pippali胡椒，小茴香，月桂叶和丁香，以及豆蔻、偶像或zira，肉豆蔻、badyan和肉桂。此外，这只是原始成分的一小部分，可以根据特定地区居民的口味偏好而改变或补充。

Masala的组成

Masala的成分可能因香料种类而异。例如，Mung豆和辣椒用于Chaat Masala。Tanduri masala包括garam-masalu，以及Kayen胡椒和柠檬汁。人们认为，在准备香料混合物之前，必须先将马萨拉的所有成分磨碎。因此，马萨拉每种成分的丰富味道和香气将继续存在。Masala的有益特性取决于调味品的原始成分，其中含有大量维生素和矿物质。

Masala的好处

通常，在食用之前，将masala香料的混合物与称为gi的裸露的印度黄油混合，然后加入切碎的洋葱和大蒜以及椰奶。将这种混合物添加到汤，鱼和肉类菜肴中，然后用作腌制剂。长期以来，Masala的治疗特性已在印度传统医学阿育吠陀中用于预防和治疗许多疾病。人们认为，masala的主要好处是香料原料的组成。

用来制备马萨拉的草药和香料组合的Mmnogoriza简直不会因其有益的维生素和矿物质成分而脱颖而出。Masala对人体的益处表现在对消化和免疫系统的积极影响。Masala具有抗菌特性，可防止大多数病毒感染的发展。每一位印度居民都用马萨拉茶开始和结束他们的日子，马萨拉茶被认为是一种伟大的振奋和强化饮料。