欧芹干燥

不仅在我们国家，而且在地球的许多角落，欧芹被认为是受欢迎的辛辣草药之一。这种奇妙调味品的新鲜蔬菜是各种菜肴不可或缺的组成部分，因为它是给成品库山香味音符和特色风味的人。

每年夏季，我们的餐桌上都有大量的新鲜欧芹。通常在冬季烹饪时使用欧芹干燥，尽管不如多汁的类似物，但也可以用无与伦比的香气丰富菜肴。

欧芹干燥不仅可以用来调味主菜，还可以调味饮料。最常见的是，干燥形式的欧芹用于在冬季准备汤和其他第一顿饭。

值得记住的是，欧芹干燥完全不适合添加到烹饪不涉及热处理的菜肴中。此外，由于欧芹的香气是浓缩的，因此必须谨慎使用这种辛辣的草药，因此需要更少的香料才能达到与新鲜蔬菜类似的效果。

在植物开花之前，会收集欧芹进行干燥，直到小叶有时间晒黑。此外，最好为此选择温暖干燥的日子--最好的时间是露水干燥后的早晨。新鲜欧芹的脱落茎（从商店或市场上购买）在冷水下彻底冲洗，然后用湿巾或纸巾稍微擦干。

如果茎不太坚硬，则也可以使用它们，因此有必要将小叶撕开，并在干净的织物上用均匀的层压碎它们。欧芹干燥不仅需要热量，还需要干燥空气的涌入，因此建议在通风良好的房间中干燥。

欧芹干燥成瓷罐或玻璃罐，用盖子紧紧地关闭，否则调味品会迅速消失。此外，干燥的绿色和潮湿的蒸发以及厨房房间的热量也会受到负面影响。顺便说一句，处于干燥状态的每种蔬菜都需要单独储存，以避免溷合味道和香气。