鱼的调味品

众所周知，鱼可以很好地吸收任何香气，包括草药的香气。也许这就是为什么我们建议添加各种蚂蚁草药来准备它的原因。而且你必须让鱼穿上调味料，以便完全吸收他们奇妙的味道。

但是很难为鱼类选择任何特定的调味料-许多烹饪者认为这几乎是不可能的。事实是，首先，鱼类本身有很多种，其次，这些水深居民的烹饪方法也更多。此外，重要的是要考虑，例如，炖鱼或煮鱼能够比油炸鱼更能散发其香气。因此，在选择鱼类调味品时，必须考虑所有这些方面。

如今，人们经常在销售中发现一种用于鱼类的通用调味品，该调味品既可以制备第一道菜和调味料，也可以制成油炸，煮熟或烘烤形式的鱼以及鱼肉。如您所知，对于油炸，鱼在烹饪开始前半小时先用调味品摩擦，然后在菜肴准备就绪前不久添加到汤和调味料中。

鱼调味品的成分

鱼的调味料成分被认为是经典的，其中包括香菜，干蔬菜（胡萝卜，洋葱，洋葱和大蒜），姜黄，辣椒，欧芹和百里香，辣椒和柠檬酸。理想情况下，质量产品的成分绝不包含味觉增强剂，稳定剂和人造染料。大量食盐的供应也不受欢迎。

如果你想要更辛辣的味道，那么在这种情况下非常适合基于白胡椒粉，香菜，月桂叶，生姜粉，干洋葱，芥末，百里香和葡萄糖的鱼调味品。对于您打算腌制的鱼来说，使用这种调味料特别合适。

对于油炸鱼来说，混合物和单一形式的香料都非常好：黑胡椒，月桂叶，茴香，杏仁，小茴香，香菜，胡萝卜，咖喱和大蒜。人们认为这种鱼调味料适合烤制，其中包括白胡椒，埃斯特拉贡，辣椒粉，糖果，藏红花，迷迭香，姜黄和百里香。

此外，还为鱼提供了特殊的调味品，用于盐碱化而不是热处理。这种添加剂大大简化了在家中制备咸鱼的过程，因为其成分中的香料和香料的选择方式使成品的味道和质量不逊于商店选择。