俄罗斯芥末（sarepta）

Sarept或Brassica juncea家族的一年生草本植物中还有许多其他更著名的名字。例如，在我们纬度地区，这种芥末品种通常被称为俄罗斯或西扎伊。由于该植物的分布范围，俄罗斯芥末（Sarept）获得了它的独特名称。事实是，以狂野的形式，俄罗斯芥末（sarept）最常见于西伯利亚和俄罗斯联邦的其他地区。同样，Sarept芥末在中亚，蒙古和中国国家也很常见。

芥末的外观类似于其他植物。俄罗斯芥末茎的高度达到150厘米。叶子是足够大的姜黄叶柄。植物以小花序开花，小花序由金色的花组成。Sarept芥末果实是圆柱形的豆荚中，其中包含黄色或棕色的种子。

目前，该植物在欧洲，非洲，亚洲国家以工业规模种植。俄罗斯芥末是从亚洲进口到俄罗斯联邦的。最初，Sarepta芥末被列为杂草植物。但是，随着时间的流逝，已经确定了植物种子和油的有益和优良的味道特性。Sarepta芥末的名字来自俄罗斯Sarepta村，附近开始播种第一个芥末田。

直到20世纪初，俄罗斯芥末（sarepta）在国外都有需求。目前，俄罗斯芥末种植在俄罗斯联邦的罗斯托夫，伏尔加格勒和萨拉托夫地区，以及西伯利亚和斯塔夫罗波尔地区。芥末芥末的化学成分包含大量精油。芥末油富含天然氨基酸，对人体有积极作用。该植物的叶子含有铁，胡萝卜素，钙和抗坏血酸。从植物中提取芥末油，该芥末油已广泛用于烹饪。

俄罗斯芥末油（sarept）最常用于烘焙烘焙产品和糖果生产。此外，还使用芥末油制备了鱼类罐头产品的精英品种。除芥末油外，植物种子还用于烹饪。俄罗斯芥末种子被认为是亚洲国家的国家调味品。在我们的纬度地区，以芥末为基础的调味品粉末形式更为普遍。

作为芥末香料，俄罗斯与冷肉菜肴完美结合。Sarept芥末的全谷物用于蔬菜盐碱化或家养鱼罐头中。食用植物的新鲜叶子并不少见，这些叶子被添加到沙拉中，热汤和肉类菜肴也是如此。用芥末粉制成的植物是着名的酱油饭芥末，非常适合肉类菜肴。在中国，芥菜俄罗斯植物的咸味或罐装芽被食用。