芥末种子

芥末是人类已知的最古老的植物之一。根据一些报道，早在公元前3000年印度美食就使用了芥末籽。目前，这种植物并没有失去兴趣和需求增加。

芥末有三种类型，可作为热加工的原始原料-最喜欢的调味品：白色，黑色和萨雷普特芥末。让我们选择后者，因为它是最常见的，通常被称为"俄罗斯"。芥末种子的热量为每100克474 kcal。

在烹饪中，芥末籽非常适合准备腌制品，酱汁和蛋黄酱，罐装蔬菜作物，鱼和肉类产品。但这种植物最大的种子仍然被用来制作饭厅芥末，这是我们人口最喜欢的调味品，用于咸猪油和冷冻食品。

有趣的是，许多国家和人民的传统与芥末有关。因此，例如，德国人习惯于将芥末籽新娘缝制成面纱。据说这是持久的婚姻和妇女在家庭中的首要地位。为了幸福和对抗丹麦的"黑暗力量"，芥末种子散落在房子周围。

芥末种子的好处

芥末种子对人的健康和外表有巨大好处。芥末籽的好处在于具有独特的特性，高热量并且同时具有高营养含量。此外，该植物的种子具有防腐和抗菌特性。

使用这种香料非常适合改善食欲和消化，因为它能够提高新陈代谢率。

如果你患有偏头痛和高血压，吃芥末籽会对你的健康状况产生积极影响。

芥末籽的有益特性归因于硒和镁含量高，而硒和镁又具有抗炎作用以及减少哮喘和风湿性关节炎发作的能力。

芥末籽的益处是不可否认的，因为它是控制血管硬化，高血压，风湿病，肠胃炎以及肝脏和胆囊疾病等疾病的有效手段。

芥末籽的危害

大量建议不要在肺部炎症，肾脏疾病和结核病中使用这种香料，因为芥末籽的危害可能表现为呼吸急促，意识丧失和心动过缓（心律降低）。在个人产品不耐受的情况下，还应特别小心，以免引起过敏反应。