藏红花

藏红花自远古以来就为人类所熟知，许多古代文献都在谈论。它被赠送给高级个人，只是一磅的香料准备送给阿拉伯烤饼。目前，世界每年只生产300吨香料，其价值相当于黄金。

"藏红花"一词源自阿拉伯语"azafran"，可以翻译为"黄色"。事实上，一个叫做番红花的花柱头，干燥后被染成明亮的阳光。这里有这些柱头，有令人愉快但非常昂贵的香料。

藏红花具有很强的芳香特性，所以一克就足够了很长时间。例如，为了给三升水涂漆，你只需要两个藏红花柱头。这种香料的香气在20-24小时内逐渐显露，因此第二天用藏红花烘烤会更芳香。

藏红花作为天然染料的好处在准备乳制品，奶油，甜肉汁，糕点，冰淇淋，果冻和季风方面非常宝贵。例如，要染色一块奶油奶油，最多需要这种香料的8个柱头。奶油将获得明亮的金色和独特的香气。

藏红花具有如此独特的气味，以至于主要在菜肴中单独使用，即没有其他香料的杂质。但如果你有实验的愿望，请记住，它与肉桂、百里香、罗勒、迷迭香和香菜很好"相邻"。藏红花的热量为每100克310 kcal。

藏红花的好处

除了华丽的口味品质外，人们早就知道藏红花的有益特性。它广泛应用于医学领域，作为改善食欲和消化的手段，调和身体。在药理学中，藏红花柱头用于制造眼滴和各种治疗性鼻孔。它是大约300种东方医学药物的一部分。

藏红花是维生素和矿物质的宝藏。藏红花的好处体现在宏观和微量元素的含量中，例如：钙，铜，铁，硒和锌以及许多其他重要物质。经过大量研究，发现定期食用这种香料不仅有助于身体细胞的恢复，而且有助于大脑的恢复。

藏红花的危害

食用藏红花时要小心，因为大剂量的香料会导致中毒，在某些情况下致命。藏红花的危害可能会影响孕妇及其未来的孩子，因为它能够增加子宫的张力。使用"香料之王"的数量最少，并且遵守保质期，将消除其对身体的有害影响的可能性。