干大蒜

显然，大蒜的特定味道和气味是地球上大多数人所熟悉的。由于有机硫化物化合物的独特组合，大蒜获得了这种独特的风味。

在古代印度文献中首次提到了这种文化，例如大蒜。人们认为，正是高度发达的印度裔伊朗人成为大蒜的发现者，从而可以确定大约五千年前开始种植这种植物的大致日期。最初，印度人没有将大蒜用作食物。

大蒜的头和羽毛仅用于医学。此外，印度的古代居民发现，大蒜羽毛中的维生素和有益特性比大蒜头本身更多。很久以后，科学家们发现大蒜叶子中含有大量的维生素C和胡萝卜素。

在大蒜头中，维生素C同样存在，但数量很少，但添加了其他维生素组，例如V1，V3，RR。古埃及人率先在国家美食中添加大蒜。人们认为大蒜需要每天食用，然后它会加强和健康你的身体。

保存了古代文物-埃及勒卡尔斯的手稿，其中描述了基于大蒜的药物处方。烹饪中使用干大蒜的种子，以及腌制，腌制或煮熟的年轻大蒜的羽毛。

将干大蒜添加到调味料中，以赋予其独特的风味和气味。韩国人和日本人开始制造酸辣的大蒜头，现在日本黑蒜在世界范围内被称为美味佳肴。大蒜含有大量对人体有益的酸、物质和维生素。

大多数在大蒜中含有多糖和碳水化合物。值得注意的是，当储存干大蒜时，有用物质的数量和组成可能会发生变化。在秋天，收获后，大蒜中含有inulin和蔗糖。干大蒜经过数月的裂解，大蒜中的蔗糖和葡萄糖含量增加。

干大蒜有几种不同于唇形的物种。有干燥的大蒜磨成面粉（大蒜粉），压碎或压碎。当蔬菜与其他调味品和香料一起保存时，会添加干大蒜。

通常，干大蒜在肉半成品和香肠产品中用作风味添加剂。干大蒜广泛应用于面包店。通常，在制作大蒜面包或面包时，在面团中加入大蒜面粉或将成品撒上烤干的大蒜。