干洋葱

洋葱在古代和地球上最常见的食物中占有应有的地位。这种蔬菜赢得了全世界的荣誉和尊重。现在，稀有菜没有洋葱这样的必备成分。

早在古埃及，就开始种植洋葱。从法老的美食中，洋葱变成了希腊和罗马皮拉赫的菜肴。罗马帝国崩溃后，洋葱迁移到野蛮人的厨房。在欧洲，洋葱不仅用作菜肴的调味品。

洋葱汤的主要成分是洋葱，这在法国很受欢迎。英国的厨师们正在准备一个填充的洋葱。已知约有300种洋葱，其品种在颜色，形状和大小上有所不同。白洋葱是一种灼热的味道，当你清洁它时，眼泪就会出现。有色洋葱经常添加到沙拉中-红色，黄色，蓝紫色。

通常在烹饪中使用洋葱，但调味品中包括干洋葱。洋葱的鳞茎含有葡萄糖和蔗糖，胡萝卜素，柠檬酸和苹果酸也是如此。在洋葱的羽毛中，发现精油和维生素C含量增加。

洋葱含有许多对人体有益的物质和维生素。因此，人们开始制造干洋葱，特别是因为干洋葱储存良好，并且在干燥过程中不会失去大部分有用的特性。干洋葱可以独立制造，洋葱头和羽毛都可以干燥。

干洋葱有两个主要品种-最高品种和第一品种。品种在干燥洋葱的颜色上有所不同。在工业上，干燥的鳞茎可以用稻草或二次切成薄片。这种干洋葱很好地与其他调味料和香料溷合，加入汤和第二道菜。

家用干洋葱通常切成薄环，洋葱羽毛切成薄片。要准备干燥的洋葱，首先需要采摘成熟的洋葱。如果你没有吃掉洋葱，那么最终产品将具有错误的味道。

将洋葱从洋葱壳中去除，并在水中彻底清洗。接下来，将洋葱切成环，然后在70 C的温度下在电刷中干燥。可以通过在沸水中变白洋葱来加快干燥过程。在1公斤新鲜洋葱中，大约有100-120克干燥洋葱。

家用干洋葱几乎可以添加到任何配方中洋葱新鲜的菜肴中。该规则的确切例外是沙拉，不值得在其中添加干洋葱，那是不合适的。但是你总是可以烤洋葱戒指并与肉，鱼或蔬菜一起食用。