Tanduri masala

在亚洲烹饪传统中，Masala被称为各种调味料和香料的混合物，用于制作各种民族菜肴。Masala香料的混合物首次在印度开始制造和食用。在古代印度语翻译中，masala一词的意思是"香料混合物"。Masala溷合物非常适合制作肉类、蔬菜和鱼类菜肴。马萨拉香料混合物的种类繁多。

通常，对于特定类型的烹饪产品，选择最合适的masala混合物。在最常见和最广泛使用的Masala物种中，通常区分以下几种：



garam masala；

Chaat masala；

茶用马萨拉混合物；

tanduri masala。



Tanduri masala是香料和香料的特殊混合物，用于制作印度国家tandur炉中的各种菜肴。自远古以来，这种粘土炉已在印度用于烹饪。在印度烹饪传统中，没有单一的tanduri masala组成。这主要与该地区的国家和气候特征有关。

在印度的特定地区，各种香料和香料生长并流行，这些香料和香料是tanduri masala香料混合物的一部分。但是，根据经典食谱，tanduri masala的成分基于以下成分：生姜根，豆蔻根，丁香，黑豆蔻和肉桂根，以及磨碎的香菜，月桂叶，香菜，香菜，肉豆蔻酸，黑胡椒，洋葱，芥末，香肠，大蒜和盐。

Tanduri油属于特定且相当复杂的辛辣混合物，能够显着改善烹饪产品的风味和风味。然而，不要忘记tanduri masala溷合物的严重性。然而，在印度和其他亚洲国家，急性或酸甜调色板的需求最大。在坦杜里（Tanduri）的帮助下，马萨拉（Masala）将肉类和鱼类腌制，以便在印度粘土窑中进一步煮熟。

此外，tanduri masala可以用作蔬菜菜肴和沙拉的调味料。在印度，鸡肉特别受欢迎，它使用tanduri masala混合物进行腌制，并在粘土窑中烘烤。Tanduri masala在制备过程中会形成酥脆但尖锐的硬皮，家禽肉变得多汁，温柔，并具有辛辣的辛辣味道和香气。通常，masala混合物已经以成品形式出售。

为了获得腌制品，您需要将tanduri masala汤匙与一杯kefir混合，然后小心翼翼地移动产生的混合物，加入几汤匙柠檬汁和新鲜的香菜叶。鸡肉，鱼类或肉类需要放入腌制品，然后放入冰箱几个小时。肉类或鱼在坦杜里马萨拉混合物中腌制后，可以将产品在200S温度下送到黄铜柜中，也可以用芒果或烤架在明火上烘烤。