阿吉卡

很难想象没有阿吉卡的格鲁吉亚美食，这是由许多辛辣成分，特别是香料和草药组成的调味料。最初，它出现在高加索地区，在那里它变得非常流行，此后，ajika很高兴开始在不同国家的国家美食中使用。

阿吉卡（Ajika）既可以糊状也可以粉状，可以赋予众多菜肴特殊的风味和味道：纤细，辛辣和甜苦。这种调味品的颜色直接取决于ajiki的组成：其特征是红色，棕色，橙色或绿色。酱油形式的ajica卡路里含量略高于59 kcal。

高加索地区是一个广泛的概念，包括不止一个国家，因此通常将阿吉卡（Ajika）的烹饪家园视为阿布哈兹（Abkhazia），该调味品的名称本身意味着非常常见的产品-盐。阿布哈兹（Abhazas）称阿吉卡（Ajika）为李克盐（Lick Sole）或与某些东西重新配制的盐-这一切都取决于调味品的成分。

根据古代传说，阿吉卡（Ajika）是由阿布哈兹（Abkhazh Chabans）发明的，他们在山上放牧绵羊。动物主人给牧羊人吃盐，将其添加到绵羊的食物中。这些动物吃了盐，他们真的很想喝酒，但是他们没有得到水。然后，绵羊不得不大量食用草药来缓解口味，结果很快他们就增加了体重-这是业主所追求的。

那时盐的成本可能相当昂贵，因此可以省钱，并且禁止牧羊人将食物下沉。为了避免违反禁忌，绵羊的主人用红胡椒和香料稀释盐，希望夏班族不必口味这种混合物。但徒劳无功-牧羊人赞赏盐与香料的味道，并开始添加其他成分，随后称这种溷合物为ajika。

Ajika的组成

迄今为止，这种调味品有很多品种，但无论如何，ajica必然包括食盐，辣椒，番茄和大蒜。新鲜或干粉状的绿草被添加到这些成分中。

Ajika中最常见的香料和香料是香菜，fenugrec，芹菜，欧芹香菜，葡萄糖，罗勒，chaber，月桂叶，mayoran，藏红花，薄荷和辣椒粉。

Ajiki的好处

令人惊讶的是：像ajika这样的灼热急性调味品能够防止许多GHT疾病的发生，包括胃溃疡。此外，ajica的好处是改善新陈代谢，消化正常化和循环系统运作。

由于这种香味调味品中的物质增强了身体的防御能力并杀死了恶性病毒，因此在频繁的感冒中也可以观察到ajiki的益处。只需看看给定产品的化学成分，很明显，ajika是人类健康的相当有价值的菜肴。

这种调味品仅适用于慢性胃炎和急性胃炎，以及肾脏和肝脏疾病的恶化。怀孕时也不应该食用阿吉卡。