琼脂琼脂

琼脂琼脂被称为食用明胶的植物类似物。它由八种不同的藻类，棕色和红色产生。该物质的应用范围非常广泛。它主要用作某些食品的稳定成分。使用食品琼脂，你可以沉迷于自己和她的七个具有高营养价值的各种食欲果冻状菜肴。琼脂琼脂的有益特性早已被发现用于烹饪领域，因为它与明胶不同，即使在非常高的温度下也不会失去其理想的品质。就质量而言，琼脂琼脂通常分为两个品种-第一（白色，略带灰色）和最高（黄色）。

在食品工业领域，琼脂琼脂用于生产酸奶，各种甜点，冰淇淋，糖浆，香肠，蛋糕，果冻，蛋黄酱，调味料，汤和罐头食品。女主人很乐意注意到这种天然明胶替代品，因为只有几克这种物质能够将任何液体转化为凝胶。如果将琼脂琼脂与水混合，则最终会形成高度弹性且持久的果冻。但是，应该记住，琼脂绝对不会溶解在冷水中。它仅在高温（超过90度）下可溶。

通常缺乏经验的烹饪者会感到沮丧，因为第一次使用琼脂琼脂时，他们会得到相当泥泞的热溶液。别担心：冷却到40度时，它变成了晶状的清洁和坚硬的凝胶，并且具有相同的热框（也就是说，它可以再次加热，冷却时会再次冻结）。琼脂琼脂的热量为每100克产品301 kcal。

使用琼脂琼脂时产生的果冻既没有气味也没有味道，因此在应用中具有普遍性。有趣的是，对于素食者来说，这是明胶的理想替代品，因为它是动物的起源。

琼脂琼脂的好处

琼脂琼脂的好处很明显，因为它是镁和铁的丰富来源。此外，这种食物还为我们的身体供应钾，钙，碘以及对人类健康重要的寡聚物（例如叶酸）。

营养学家建议在你的饮食中注射琼脂琼脂，如果你关注这个数字，因为它不包含多余的卡路里，同时具有泻药的特性并缓解饥饿（所谓的"饱和效应"）。

此外，琼脂琼脂的益处还表现为抗菌性能和抗抑制（抗抑制）作用。

琼脂琼脂的危害

这种物质有禁忌症，但很少。琼脂琼脂的不良影响和危害可能会影响消化系统受损的人，特别是肠道。这与该产物的泻药作用有关。因此，如果您不想对消化道造成真正的破坏，请提前咨询医生。