安蒂帕斯托

意大利的传统美食与该国文化的其他元素一样鲜为人知。它的颜色多种多样，颜色多样，具有饱和而又耐受的风味。然而，可以说，意大利美食缺乏那些困扰我们的美食，例如法国美食。传统的意大利烹饪要简单得多，但是制作许多菜肴的过程类似于创造真正的杰作。

例如，一道叫做antipasto的菜，其历史可以追溯到15世纪。因此，在1475年，梵蒂冈图书馆员巴托洛梅奥·萨基（Bartolomeo Sacchi）发行了《关于真正的快乐和健康》的著作，该著作被建议罗马人违背既定的传统，开始吃水果。他的烹饪技巧转化为真正辉煌的结果--一道奇妙的菜肴，由带有瓜子、桃子或无花果的圆环片组成--Antipasto。

迄今为止，antipasto的字面意思是"代替意大利面条（糊状）"，通常理解意大利美食中的传统热食或冷食肉店小吃。通常根据该国典型的肉类和海鲜以及专门为此准备的蔬菜来制备防腐剂。在意大利居民主要的cushanya（糊状）之前，在大型蓝调或旋转的木制托盘上食用antipasto。

将Antipasto的成分布置在盘子上，从而产生口味和外观和谐的成分。同时，某些antipasto品种可能具有不同的名称，并用作单独的零食，例如brusquetta或caprese。

对于经典的意大利美食，antipasto主要包括六到七种不同的最受欢迎的食品-这些产品可以是熏制，橄榄烤或烤制，并用各种辛辣的草药腌制，辣椒，奶酪（尤其是马苏里拉），海鲜，新鲜水果片，新鲜蔬菜。

对于准备好的菜肴，您将获得各种面包品种，高品质的天然油橄榄色（例如，维珍橄榄油），以及意大利葡萄酒或香醋。

值得注意的是，制备抗巴斯托的选择脱颖而出，通过用其他成分代替某些成分来实现多样性：虾可以代替章鱼或红鱼片。作为各种海鲜的回报，经常使用几种肉类，有时你可以完全没有它。此外，替代奶酪，一套草药或蔬菜也有助于创造出完全独特的组合。