白葡萄酒醋。

我们认为像醋这样的调味品只是地球上绝大多数人口所知道的。在不同的民族烹饪传统中，人们一直在积极使用各种不同的醋。醋本质上是天然起源的产物，是通过葡萄酒或天然果汁的剥落过程形成的。

目前，食品生产商正在使用食用酒精制造醋。专业烹饪艺术大师将醋归为主要调味品。然而，对于其他一切，你需要能够熟练地使用醋否则，你可以破坏烹饪产品。

确实，医生和营养师并不总是同意烹饪者的观点，即在烹饪过程中使用醋是必不可少的或强制性的。为了防止醋对健康状况造成真正的损害，应仅限于使用醋制备各种腌制品和调味料。

醋在烹饪热处理之前准备肉类和鱼类菜肴的过程中确实是必不可少的。醋参与肉类和鱼类成分的发酵。目前，醋的主要品种包括：



酒精醋；

米醋；

苹果醋或果醋；

葡萄酒醋；

烈性香醋, 如杜鹃、埃斯特拉贡、大蒜、胡椒等提取物；

香醋；

血清醋；

麦芽醋；

雪利酒醋；

合成醋。



也许葡萄酒醋是最古老的调味品之一。反过来，红色和白色的葡萄酒醋会分泌出来。这两个物种都是通过葡萄酒葡萄品种的自然发酵过程获得的。法国被认为是生产和使用白葡萄酒醋的领导者。原则上，在地中海地区的烹饪传统中，白葡萄酒醋被认为是真正必不可少的调味品。

天然白葡萄酒醋与红色香气相比更柔软。此外，白葡萄酒醋具有柔和而精致的味道。顾名思义，白葡萄酒醋是根据白葡萄酒生产的。通常，白葡萄酒醋用于制备肉类和鱼类菜肴的过程中。

此外，白葡萄酒醋是沙拉调味料或腌制的完美成分。值得注意的是，当合理量食用白葡萄酒醋时，该产品不仅可以显着改善成品烹饪的味道，芳香和消费者特征，而且还可以为人体健康带来切实的好处。

这主要与白葡萄酒醋的维生素矿物质成分有关，白葡萄酒醋含有大量的天然有机酸，以及矿物质甚至维生素。此外，白葡萄酒醋还用作痛风，盐沉积，慢性疲劳和加热外药的传统药物。