头骨

在新鲜空气中用煤煮熟的肉椰子看起来多么开胃。他们的一个物种开始在"腹部盛宴"的预期中旋转头部。顺便说一句，你可以普遍购买这种肉类半成品，但并非所有肉类都具有高美食品质以及健康益处。

事实上，工业制造的香肠，香肠和肉酱通常不仅存在未申报的成分，而且更有可能存在有害的添加剂。这就是为什么越来越多的烹饪者选择在家里自己烹饪肉类半成品。

除了高质量的肉类原料和调味料外，制作自制香肠还需要什么？毫无疑问，这种产品的外壳。当然，这是自然的。为此，使用头骨，头骨以已经准备好的形式出售。

头骨是经过特殊处理的动物肠，经过许多盐分和干燥过程后，它们被包裹成束，包装并大量消费。通常，今天可以购买猪肉，羊肉和咸牛肉的头骨。

盐分的头骨应适度潮湿，但盐分良好，并且束带的部位应用盐充分磨损。这种产品非常适合手动和自动填充。使用头骨的经典菜肴是各种香肠，库帕塔，沙丁鱼，香肠，狩猎科尔巴斯克和肉蜗牛。

通常，给定产品的范围很广-除了头骨可能直径不同，长度也完全不同。但对于他们来说，共同点仍然是，根据某些参数，头骨总是结合成束，其中不超过14件，最小伸展长度为2米。

每种天然肠道包膜都必须满足一定的加工质量要求以及物理和有机污染指标。因此，高质量的咸水头骨具有天然气味，没有肠道特有的外部气味。同时，产品的颜色可以从淡粉红色（几乎是白色）到灰色。

叶柄上不允许存在病理缺陷，例如脓肿，撕裂，肿瘤，瘀伤以及生锈和霉菌。天然产品必须清除脂肪和粘膜，在叶柄上存在污染物和漏洞是不可接受的，并且必须整齐地修剪每个部分的末端。