酵母压制

酵母压榨是一种奇怪的活产物，代表着大量的活微生物。酵母的烹饪历史可以追溯到不到一百年，而是整个千年。大约8, 000年前，在古埃及首次提到了这种产品，详细描述了酵母被压制的有益特性。

总共有超过一千五百种这些单细胞真菌，但出于饮食目的，我们习惯只使用四种：面包烘烤，啤酒，葡萄酒和乳制品酵母。前者被大量用于烘烤郁郁葱葱的芳香面包和烘焙产品。"活"啤酒包含酵母啤酒。但葡萄酒酵母可以在自然条件下以葡萄块上的斑块形式找到。用天然酸奶制成的所有乳制品，以及乳杆菌，也都含有乳酵母。

压制面包酵母（或新鲜酵母）以不同质量（50克至1公斤）的碎屑形式出售。该物种的主要缺点可以称为小保质期（在室温下不超过24小时，在冰箱中为两周）。因此，在购买时，请保持警惕，并始终查看发布日期。顺便说一句，你可以从外观上确定它们的新鲜度：新鲜的粉红色奶油色酵母，它们会碎裂，但不会涂抹。压制酵母的热量为每100克新鲜产品的109 kcal。

压榨酵母的好处

压榨酵母的好处是毫无疑问的，因为它只是生物活性宏观和微量营养素的最丰富来源，不是每个蔬菜或水果"夸耀"的多种维生素。

民间医学认为，压榨酵母的益处是降低胆固醇（与卵磷脂结合），缓解神经炎，肠道灼热，痉挛，结肠炎和肠结肠炎疼痛的显着手段。

酵母也非常适合户外应用：营养面膜，包括这些活的微生物，能够使你的头发郁郁葱葱和健康。

压榨酵母的危害

可惜的是，这个美妙的产品也有禁忌症。例如，在开始食用被压碎的酵母之前，必须先咨询妇科医生，因为乳房的出现可能会导致其不受控制的应用。压榨酵母的危害也可能在肾脏疾病，痛风，细菌异位症和内分泌紊乱中表现出来。当然，当个人不耐受时，产品也应避免使用。