酵母干燥

单细胞微生物的植物起源不同，它是酵母。它们的主要特性是促进发酵过程。几十个世纪前，人类开始使用酵母进行发酵和烘烤。顺便说一句，酵母这个词的特征是原始斯拉夫语的起源-它来自动词，意思是压迫或压迫。

不久前，酵母可以以单一版本购买-以压榨砖的形式出现。这样的销售有其优点：特别是新鲜酵母处于完全戒备状态。但是，它们也有缺点-由于水分含量高，压制的酵母无法长期储存。

为了解决有关延长其保质期的食品永恒问题，酵母开始干燥，从而促进其从活性状态过渡到睡眠状态。但这种方法在很大程度上延长了干酵母的保质期-从十二天到将近两年。

现在，可以从商店购买干酵母的消费者不必在烘焙前夕购买-你可以购买库存。此外，对于商店，干酵母在许多方面比压榨酵母更有利可图-它们不需要特殊的存储条件，并且占用了一点空间。

通常，必须用干酵母代替压榨酵母，为此，这些产品具有特殊的比例。通常，新鲜的50克代替一袋干酵母（约10-11克）。干酵母的热量约为每100克325 kcal。

干酵母的成分

干酵母中含有大量对人类有价值和有益的蛋白质--它消化良好并被吸收。此外，干酵母富含碳水化合物-平均含量为18％。

干酵母和维生素PP，C和B组组成。它们中还存在对人体正常活动至关重要的有益矿物盐-镁、磷、锌、钾、钙、铜、锰、硒、钠和铁。

干酵母的危害

关于该产品的益处知之甚少，但存在和事实表明干酵母的明显危害。因此，例如，它们能够破坏人类的免疫力-逐渐积累在体内，酵母削弱其防御能力，从而更容易患上各种疾病。

此外，干酵母以极快的速度在体内繁殖，破坏了有益的GDT微生物群，有利于病原体进入消化器官细胞，血液成分以及整个体内。