精华水果

通常将精液理解为各种精油或合成扼流液的浓缩水-酒精溶液。通常，将精华区分为天然精华和合成精华。第一种是精油溶液，通过压制，用水蒸气蒸馏或溶剂萃取从植物中提取。反过来，合成精液是通过化学合成产生的窒息物质的水-酒精溶液。

从植物果实中提取的精油在大多数情况下以具有特征性化学和物理常数（比旋转，密度，折射，精液和酸数）的油性挥发性液体为代表，通常用来判断成品的纯度。

精华是通过将水果的精油溶解在乙醇中来制备的。此外，在制作水果精华的过程中，精油会发生一些解毒，这是由于将苯丙烯放入水-酒精溶液中的溶解度降低所致。同时，通过额外的过滤分离释放到沉积物的耐受性。

饮料和糖果制作的许多配方都提供了水果精华的使用，其中最常见的是柠檬、橙子、菠萝、樱桃、梨子、草莓、蔓越莓、西瓜、草莓、覆盆子、黑醋栗、葡萄、桃子、杏子、苹果、甜瓜、香蕉、普通话和外来甜菜。

此外，具有薄荷，黑油，barbaris和森林浆果气味的水醇溶液通常也属于水果精华的亚种。所有这些都具有明亮的饱和风味和用于生产这些浓缩物的原料的细微味道。

通常，在制作各种糕点时，特别是蛋糕和蛋糕，带有水果馅料的巧克力，蛋黄酱，冰淇淋和布丁时会使用水果精华。这种额外的物质能够给现成的烹饪创作带来自己独特的亮点。以奶油、松饼和松饼为基础的蛋糕、馅饼和蛋糕、饼干和自制的苏打水会以新的方式响起，同时只添加几滴水果精华。

鉴于精华以液态和高度浓缩的形式生产，因此必须以极少量的形式添加-换句话说，仅使用一滴溶液。最好始终严格遵守特定甜点菜肴或鸡尾酒的配方，从而获得某些水果的预期风味和风味。当果味过多时，作为成品菜肴的一部分，可能会感到苦味，这是非常不受欢迎的。