鸡肉脂肪
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鸡肉脂肪被认为是一种优秀的食品,因为它被人体很好地吸收,同时能够在相当低的温度下融化-只有35-37°C。鸡肉的脂肪具有相当愉快的气味和味道,因此通常用于烹饪许多菜肴和小吃,但主要来自家禽肉。鸡肉脂肪的热量约为每100克900 kcal。
如你所知,在餐饮企业,多余的鸡肉脂肪被清除并从进入热处理的脂肪家禽中加热。随后,根据其烹饪目的将这种脂肪单独考虑并谨慎使用。
由于鸡脂的独特特性(缺乏特定的气味和味道以及低熔点),该产品在烘烤时可以极好地替代植物油或黄油。顺便说一句,为了这些目的,甚至还有用于家禽的特殊烤面包机和烤箱,其中有烤肉可以同时烘烤根茎和蔬菜作物。
鸡肉脂肪的好处
众所周知,鸡肉脂肪很难称为理想的饮食产品。但是,鸡肉脂肪的好处与心脏有关,因为它有助于改善血管壁和心肌的状况。此外,事实证明,吃鸡肉脂肪不会引起血压升高(正如以前所认为的那样)。
有趣的是,鸡脂的好处是由专家解释的,因为它含有特定的鸡蛋白肽和特殊的提取物质。正是这些化合物作为鸡脂的一部分,迫使"懒惰"的胃工作。
尽管鸡脂中含有大量饱和脂肪,但脂肪不饱和酸对人类健康具有很大的价值。它们对于正常的皮肤状况,细胞生长,胆固醇代谢以及在人体中进行的许多其他过程都是必需的。
幼儿对缺乏脂肪不饱和酸最敏感,特别是那些人工喂养的婴儿。婴儿饮食中这些有价值的物质的缺乏可能导致生长减慢,皮肤外生变化以及小身体对感染的抵抗力降低。
鸡肉脂肪的好处得到了许多科学研究的证实,但所有方面都必须坚持这一措施。在营养方面,多样性非常重要,因为可以说不存在完全完美的食物。
鸡肉900 kKal脂肪
鸡肉脂肪的能量价值(蛋白质,脂肪,碳水化合物比):
松鼠:0 g.(~ 0 kKal)
脂肪:99.8 (~ 898 kKal)
碳水化合物:0克(~ 0 kKal)
能源比率(b'zh|u):0%|100%|0%