鸡肉脂肪

鸡肉脂肪被认为是一种优秀的食品，因为它被人体很好地吸收，同时能够在相当低的温度下融化-只有35-37°C。鸡肉的脂肪具有相当愉快的气味和味道，因此通常用于烹饪许多菜肴和小吃，但主要来自家禽肉。鸡肉脂肪的热量约为每100克900 kcal。

如你所知，在餐饮企业，多余的鸡肉脂肪被清除并从进入热处理的脂肪家禽中加热。随后，根据其烹饪目的将这种脂肪单独考虑并谨慎使用。

由于鸡脂的独特特性（缺乏特定的气味和味道以及低熔点），该产品在烘烤时可以极好地替代植物油或黄油。顺便说一句，为了这些目的，甚至还有用于家禽的特殊烤面包机和烤箱，其中有烤肉可以同时烘烤根茎和蔬菜作物。

鸡肉脂肪的好处

众所周知，鸡肉脂肪很难称为理想的饮食产品。但是，鸡肉脂肪的好处与心脏有关，因为它有助于改善血管壁和心肌的状况。此外，事实证明，吃鸡肉脂肪不会引起血压升高（正如以前所认为的那样）。

有趣的是，鸡脂的好处是由专家解释的，因为它含有特定的鸡蛋白肽和特殊的提取物质。正是这些化合物作为鸡脂的一部分，迫使"懒惰"的胃工作。

尽管鸡脂中含有大量饱和脂肪，但脂肪不饱和酸对人类健康具有很大的价值。它们对于正常的皮肤状况，细胞生长，胆固醇代谢以及在人体中进行的许多其他过程都是必需的。

幼儿对缺乏脂肪不饱和酸最敏感，特别是那些人工喂养的婴儿。婴儿饮食中这些有价值的物质的缺乏可能导致生长减慢，皮肤外生变化以及小身体对感染的抵抗力降低。

鸡肉脂肪的好处得到了许多科学研究的证实，但所有方面都必须坚持这一措施。在营养方面，多样性非常重要，因为可以说不存在完全完美的食物。