谷氨酸钠

我们纬度的居民没有多少人猜测"第五味"或头脑的存在。但是，心灵的味道是亚洲民族传统的不适用属性。心灵本质上是谷氨酸钠，而谷氨酸钠又是谷氨酸盐。

该化合物属于一组替换的天然氨基酸。谷氨酸钠在生产许多食品时用作食品和口味添加剂。人接触谷氨酸钠的机理很简单，并且会刺激味觉受体。科学研究发现，人体的受体可以捕获单独的"第五味"或头脑。

心灵感或蛋白质味道赋予身体氨基酸或膳食补充谷氨酸钠。值得注意的是，简而言之，根本不可能用头脑或谷氨酸钠来解释味觉伽马射线。在越南语翻译中，Umami听起来像"洋葱盐"。谷氨酸钠是一种具有天然或天然起源的食品味道添加剂。

例如，在制作酱油或著名的洛克福奶酪的过程中，谷氨酸钠会自行形成，并赋予成品独特的味道和芳香特性。目前，谷氨酸钠在整个文明世界中非常受欢迎。除亚洲国家外，谷氨酸钠在美国食品工业中也起着特殊作用。

谷氨酸钠的成分

由于谷氨酸钠的化学成分，食品添加剂可用于生产世界上绝大多数最受欢迎的食品。谷氨酸钠成分的化合物有助于显着增加食品和烹饪产品的口味特征的亮度。由于这个原因，谷氨酸钠被释放为膳食补充剂或香料。

同样值得注意的是，谷氨酸钠是在人体内产生的，并参与了一些重要的过程。谷氨酸是蛋白质的一部分，在鱼类，蘑菇，大豆产品，肉类，某些蔬菜和牛奶等食品中含量相当高。在亚洲，谷氨酸钠是通过虾和鱼的加工过程以及海藻生产的。

谷氨酸钠的危害

然而，除了膳食补充剂的积极方面，还有谷氨酸钠对人体的真正危害。而且，谷氨酸钠通常被称为21世纪的"合法药物"。该补品因其功能而得名。

谷氨酸钠的危害表现为身体习惯于添加剂的味道。反过来，成瘾导致想要食用尽可能多的含有谷氨酸钠的食物。人体中谷氨酸钠水平的显着增加会引起氧化应激。