雪利酒醋的

雪利酒的官方历史开始通常被认为是16世纪。在那些日子里，来自西班牙安达卢西亚省的所谓"雪利酒三角"开始在我们这个时代首次生产世界着名的葡萄酒醋。根据配方，雪利酒醋是用白葡萄品种生产的，该品种也用于雪利酒的制造过程中。

通常，Palomino，Muscatel或PedroJiménez葡萄用于雪利酒醋。在雪利酒生产的最初阶段，会产生葡萄汁，然后在其中添加特殊的真菌。因此，真菌触发自然发酵过程。葡萄汁发酵直到产生麦芽汁。

有趣的是，在现阶段，专业人士会品尝由此产生的麦片，并得出结论，可以从给定的葡萄酒材料-雪利酒或雪利酒醋中生产什么。同样值得注意的是，只有具有丰富味道和芳香调色板的年轻醋才能用于生产雪利酒醋。从葡萄汁中提取的苏斯洛被放置在特殊的橡木桶中，并持续一段时间。

值得注意的是，即使是醋桶也采用一种特殊的方法布置，这种方法被称为"solera and criadera"。Solera被理解为将巨大的500升桶相互放置的系统，我称之为整个系统的单独系列。盐罐的基础是带有陈酿的雪利酒醋的桶。

年轻的雪利酒醋位于上排或冰川中。在整个快门过程中，年轻的雪利酒醋与快门醋混合在一起。因此，所有桶中的雪利酒醋都具有相当陈旧且易于食用的产品的特性。从雪利酒醋桶的下排逐渐取出一些产品，然后装瓶。

然后用与陈旧产品混合的年轻醋填充桶。雪利酒醋在橡木桶中至少保持一年。精英雪利酒醋品种的耐受性达到10年。地中海地区的人们被认为是雪利酒醋的最忠实粉丝。许多专业厨师将雪利酒醋称为地中海美食的标志，该产品被普遍用于制作各种烹饪产品。

雪利酒醋用于制作炖菜，肉类或鱼类菜肴。此外，雪利酒醋还用作沙拉调味料的基础。例如，经典的西班牙沙拉酱中包括橄榄油，其中仅添加了几滴雪利酒醋。像雪利酒醋这样的产品非常适合腌制。此外，雪利酒醋经常成为水果成分的辛辣成分。