人工红鱼子酱

几个世纪以来，像鱼子酱这样的食品一直受到前所未有的欢迎和需求。唯一可以说我们时代的优点是，人们可以向广大人口提供各种鱼子酱。甚至在50年前的某个时候，为了获得一个辅导的红鱼子酱罐子，我不得不捍卫数小时的队列。

今天，通过进入我们纬度地区的绝大多数食品商店，可以发现红色鱼子酱及其合成替代品。从生物学上讲，红鱼子酱是鲑鱼品种沉积的卵质。根据科学分类，鲑鱼品种包括驼鹿，kizhuch，鲑鱼，keta，nerka等鱼类。

天然红鱼子酱以其独特且与自然平衡的维生素矿物质成分而著称，这种成分并不多。如前所述，红鱼子酱并不总是容易获得的食物。正是由于这个原因，即使在苏联时代，国内科学家也开始关注生产人工鱼子酱替代品的问题。

由于苏联食品制造商的持续工作，买家现在可以选择购买人造红鱼子酱，该鱼子酱具有天然产品固有的许多特性。但是，不要误以为人为的红鱼子酱并认为该产品可以完全替代天然鱼子酱。

即使不是老练的消费者也很容易根据外观来定义。更不用说人造红鱼子酱的味道了。事实是，人工红鱼子酱只是有条件地称为鱼子酱。合成或人工红鱼子酱是一种替代品，仅类似于天然产品，但与真正的鲑鱼鱼子酱无关。

值得注意的是，人造红鱼子酱的化学成分与天然产物的参数相去甚远。当然，现代人造鱼子酱生产商在合成烹饪产品的生产过程中使用鲑鱼肉，但是与鱼类产品的共同点就结束了。通常，人工红鱼子酱包括明胶以及鸡蛋和牛奶。

人造红鱼子酱归因于蛋白质食品，其中包括大量不同的风味和膳食添加剂，有助于使现成的烹饪产品具有天然产品的风味和风味。

值得注意的是，人造红鱼子酱的化学成分也不包含可以作为天然产物的一部分找到的一小部分有用的化合物。但是，红鱼子酱的模仿很受欢迎。作为自然红鱼子酱的预算或日常替代品。与此同时，与天然产品相比，人工鱼子酱的成本非常高。