椰子奶

椰奶是乳白色的甜液体，由成熟椰子的果肉制成。顺便说一句，这种产品第一次出现在泰国美食中，在那里它开始被用作动物乳制品的替代品，当地居民忽略了它们。椰奶的热量为每百克产品的152 kcal。

不要将椰子奶与椰子水或果汁（一种天然液体，在胎儿腔中自然形成）混淆。与该产品不同，椰奶是人工制造的-椰子果肉摩擦在磨料上，然后将产生的抹香粉通过纱布挤压。根据挤压的数量，最终产品既可以是相当液体的，也可以是非常浓密的。例如，在第一次挤压后，会产生浓稠的椰子奶，当所用的果肉在水中浸泡并挤压多次时，结果是牛奶类似于普通的白色水。

基于椰子奶的菜肴在世界范围内很受欢迎，尤其是在泰国，每个人都喜欢基于这种产品的汤，这种汤习惯于在椰子本身中食用。在印度尼西亚，马来西亚和文莱，椰奶被称为santan，菲律宾群岛的当地人将其称为gata。

椰奶具有饱和，柔软和细腻的味道，也受到欧洲人的喜爱：它在法国非常受欢迎。在那里，烹饪者将其称为亚洲奶油，因为浓密的椰奶中含有大量的黄油和脂肪。除了出色的美食品质外，椰奶的有益特性也受到特别重视。

在烹饪中，该产品代表了为鱼类和肉类菜肴以及糖果和甜点准备某些类型的调味料的基础。主要用于这些目的，使用浓稠的椰奶。液态椰奶用于制造无酒精和果味鸡尾酒以及各种汤。此外，它经常被添加到第二道菜和沙拉中。

椰奶的好处

除了细腻的味道外，椰奶对人类健康的益处也是众所周知的，因为该产品富含油，植物脂肪和蛋白质。此外，还富含抗坏血酸、B类维生素、锰和铁。椰奶的热量低，因此在慢性疲劳，avitaminose和力量下降时经常推荐。

人们发现，经常食用椰奶会减少某些心血管疾病的发展。椰奶对神经疾病和抑郁症患者的益处也得到了证明。该产品建议在泌尿外科疾病以及大脑活动出现问题时饮酒。