洋葱酱苏比兹

法国美食以其精致和精致的方式而闻名。在法国，他们总是知道如何美味地做饭，最重要的是把菜送到桌子上很壮观。法国美食因其多样化的调味料而享誉全球并获得普遍认可。早在古代就开始生产第一批调味料。然而，在中世纪时代，烹饪酱汁的艺术达到了顶峰。

令人惊讶的是，第一个酱汁的配方根本不是为了改善最终菜肴。在那些遥远的时代，没有冰箱和冰柜，因此产品经常被蚀刻以掩盖受污染成分的不愉快味道或恶臭的气味，中世纪的厨师发明了调味料，调味料和腌料，这有助于使菜肴具有浓郁而高贵的味道以及香气。

由于厨师的诡计，顺便说一句，没有人因食物中毒而付出代价，世界烹饪中充满了着名的法国调味料。烹饪任何调味料，尤其是来自法国美食的调味料，都需要特别仔细和注意。在经典的法国美食中，调味料有明显的分离。例如，有一些基本的调味料来制造新的衍生产品。法国洋葱酱苏比兹以其发明者苏比兹公爵夫人命名。

这种酱汁在所谓的皇家酱汁中列出，并以beshamel酱汁的乳制成或奶油制成。但是，对于苏比兹酱，使用大量的洋葱，以及黄油。要制作洋葱酱苏比斯，需要以下成分：中等脂肪的牛奶或奶油，洋葱，小麦粉，黄油，月桂叶，盐，胡椒和其他调味料。

在温暖的季节，可以将绿洋葱或黄瓜的细切羽毛添加到洋葱酱中。然后，经典的法国酱汁的味道将充满新的色彩。根据经典的洋葱酱配方，将洋葱切成薄片，加入月桂叶并倒入牛奶中。然后，必须将乳洋葱混合物煮沸。把锅从火上移开，给酱汁成分苏打水，打磨不超过15分钟。

此时，我们准备贝沙梅尔酱的基础，为此我们在黄油中油炸小麦面粉至焦糖色。我们将所有成分结合在一个容器中，然后再将洋葱酱苏比斯重新煮沸，而不停止不断干扰。古尔曼人认为，洋葱酱苏比兹与年轻的小牛肉或鱼类菜肴完美结合。