牛奶酱

人类一旦驯化了第一批野生动物，便开始食用牛奶。如果我们从生物学的角度来定义牛奶，那么该产品无非是由雌性哺乳动物的乳腺产生的营养液体。值得注意的是，大自然通过赋予雌性产生牛奶的能力，照顾了后代的生存，包括人类的后代。

也许牛奶是最常见和最广泛使用的产品。通过广泛的研究，科学家们能够证明牛奶中含有大约50种不同的天然来源化合物。牛奶的化学成分富含钙、磷、镁、钾、硫、碘、锌和硒等化合物，对人体非常有用。

此外，在牛奶中还可以检测到A组，B，C，D，E，H和RP的维生素。牛奶是新鲜食用的。此外，在食品工业中，牛奶经历了一些热处理步骤，从而产生了新的产品类型。例如，巴氏杀菌，浇头或脱脂牛奶。

以牛奶为基础的各种乳制品（酸奶油，奶酪，干酪，开菲尔，奶油等）在地球上绝大多数人口的饮食中起着同样重要的作用。除了特别受欢迎和需求外，乳汁也是如此。由于法语精致，主要菜肴或酱汁的液体调味品获得了原始名称。

牛奶酱的种类

值得注意的是，是法国厨师发明了大部分经典调味料，包括基于牛奶的产品。乳汁种类丰富。它们通常在几个参数上有所不同。在主要类型的乳汁中，可以区分以下几种：



甜奶酱；

咸牛奶酱；

浓密的牛奶酱；

半干牛奶酱；

中度浓郁或浇水的牛奶酱。



除上述指定分类外，所有乳汁均根据烹饪过程中使用的原始成分的组成细分为物种。值得注意的是，不同类型的产品具有独特而独特的味道以及消费参数。乳汁的卡路里含量，就像产品种类一样，取决于烹饪食谱。

乳汁的平均热量水平为14

3. 4 Kkal，占产品的100克。牛奶酱适用于各种烹饪产品。通常，在牛奶酱的帮助下，可以显着改善成餐的味道和其他消费者特征。浓密的牛奶酱用作家庭烘烤的馅料。

中度浓郁的牛奶酱更常用于烤鱼菜的过程中。液态稠度牛奶酱用作肉类，鱼类和蔬菜菜肴的肉汁。此外，不要忘记糖果中使用的甜牛奶酱。