面粉煎饼

煎饼被认为是俄罗斯国家烹饪传统的必要属性。通常在特殊场合和节假日做饭，并在日常饮食中使用这种菜肴，例如煎饼。我们认为许多国内女主人传统上都在Maslenitsa上烘烤煎饼，而煎饼也是古老的俄罗斯太阳象征。

烹饪中的煎饼被理解为由液体面团制成的食品，该面团被放置在锅中并油炸。如前所述，煎饼的正确圆形形式并非巧合，象征着我们祖先崇拜的天光。但是，煎饼的形状和颜色确实类似于太阳。

煎饼作为独立菜肴供应到餐桌上。此外，煎饼还用各种馅料制成，并在制备填充鱼和家禽时将产品用作馅料。研究人员认为，煎饼可以淡化为人类在人类文明发展的史前时期开始烹饪的最古老的烹饪产品之一。

在许多民族的国家烹调传统中，可以毫无困难地找到不同种类的煎饼的食谱。例如，在法国，稀薄的煎饼特别受欢迎，它们通常仅在一侧烘烤，并用甜食，肉类或鱼类馅料制成。煎饼在欧洲以及亚洲，非洲和美洲烘烤。

通常，肉类或鱼肉馅料以及蔬菜，鱼子酱，蘑菇，鸡蛋，奶酪，水果，浆果，炼奶，蜂蜜，巧克力，焦糖，酸奶油等都用于煮煎饼。为了烘烤，煎饼既使用手工制作的液体面团，也使用现成的干混合物，即所谓的煎饼面粉。

煎饼面粉的成分

煎饼面粉是一种现成的烹饪混合物，用于制作煎饼。煎饼面粉的成分几乎与女主人用来制造液体面团的成分相同。但是，作为煎饼面粉的一部分，使用蛋粉代替新鲜鸡蛋。此外，除了小麦粉和蛋粉外，还向煎饼粉中添加盐，糖，面包屑和干乳清。

为了最终从煎饼面粉中获得美味的煎饼，成品烹饪混合物的制造商使用高品质的小麦粉，必须是全脂的。人们认为，普通的高档精制小麦面粉不会产生如此出色的效果。煎饼面粉的使用大大降低了女主人制作煎饼的时间成本。