Nardek（西瓜蜂蜜）

用完全引起条纹浆果的果汁煮沸的最芬芳的西瓜蜂蜜或南瓜被列为中亚美食的众多发明之一，后来被唐哥萨克人采用。随着时间的流逝，所有灌木丛都准备了纳尔德克（西瓜蜂蜜），因为将农作物保存到新季节可以保证一个大家庭的丰盛生活。今天，它在中亚，俄罗斯南部以及伏尔加河下游地区酿造。

Nardek（西瓜蜂蜜）的显着特征被认为是无需添加糖即可制备的。顺便说一句，这种产品的近亲被认为是贝克梅斯（蜂蜜是葡萄树），irchal（贝克梅斯，但带有浆果）和鸡（蜂蜜，以水果制成，加糖）。"Nardek"一词本身的特征是土耳其血统，其中"nardak"是指石榴汁糖浆。

Nardek（西瓜蜂蜜）的现代用法相当广泛-该产品通常用作香味甜点，可用于热饮而不是果酱或果酱。例如，在哥萨克村庄中，Nardecom（西瓜蜂蜜）浇灌煎饼，煎饼，砂锅，郁郁葱葱，并经常用一块新鲜面包将其煮熟。此外，这种浓稠的糖浆可以用作馅饼，vatrush，饼干烘烤的馅料，也可以以西瓜蜜糖为基础制成。

传统上，哥萨克村庄的纳尔德克（西瓜蜂蜜）是在深秋准备的，当时西瓜的主要作物已经售罄。从切成两半的精致馅饼浆果中，用勺子取出多汁的果肉，然后通过频繁的发片。将产生的西瓜汁倒入一个大铸铁桶中，该桶开火。将这种果汁煮沸到一定程度，直到变成浓稠的棕色糖浆，具有西瓜的独特香气。

而且，有趣的是，nardek（西瓜蜂蜜）的厚度取决于沸腾的持续时间：通常，糖浆的稠度类似于年轻的蜂蜜。然后将成品倒入玻璃罐中，并在冬天被包裹或存放在凉爽的地下室的陶罐中。

令人惊讶的是，Nardek（西瓜蜂蜜）的热量很小，尽管其中含有高达60％的糖。同时，该产品的营养价值仅为110 kcal，存在于这种芳香甜点的100克中。这就是为什么即使是糖尿病患者也建议使用nardek的原因。此外，西瓜蜂蜜对感冒有帮助-它们可以在肛门时穿透喉咙。