天然醋的

我们认为，在地球上的领土上，他们不知道醋等产品的存在。根据食品工业中使用的术语，醋是指含有大量乙酸的化学成分的产品。醋等产品是通过称为微生物合成的自然过程产生的，该过程在含酒精的原料中流动。

值得注意的是，醋酸细菌被添加到含酒精的原料中以生产醋。醋是人类在人类文明发展之初就开始在烹饪中使用的一些最古老的食物之一。研究人员能够发现最早的关于醋的书面提法，可追溯到公元前5000年。

在古代巴比伦，他们开始用枣子制作醋。在古代，醋不仅充当食品，而且充当强大的消毒剂。通常，醋在医学上用作防腐剂，或在家庭中用于清洁和消毒表面和物品。圣经和Sunna都不止一次提到了醋。先知穆罕默德将这种产品称为"可爱的调味品"。

直到1864年，当著名研究人员路易斯·巴斯德（Louis Pasteur）能够检测乙酸细菌时，科学才能够研究制备醋的化学反应。在产品的几千年历史中，已经发明了足够的醋品种。但是，所有类型的产品都分为两大类：合成醋和天然醋。

今天，我们将详细讨论天然醋等产品。古典醋或天然醋是用天然原料制成的。通常，果汁，葡萄酒或布拉加用于生产天然醋。在天然醋的化学成分中，可以检测到食用酸（苹果，柠檬酸，葡萄酒化石，琥珀酸和其他酸）。

此外，天然醋还富含醚，醛以及复杂的醇。上面列出的所有成分都有助于创造出独特的味道和一束天然醋香气。合成产品与天然醋的区别不仅在于生产方法，还在于味道，还在于芳香特性。

合成醋是通过将浓缩乙酸与水混合而制成的。这种产品没有别致的香气沐浴，并因其特定而刺耳的醋酸气味而脱颖而出。在任何时候，天然醋都受到烹饪的高度重视。

天然醋用于制作各种烹饪产品。天然醋最适合制造腌料，沙拉酱，调味料以及鱼或肉类菜肴。