棕榈油

在当今世界化学和食品工业的发展水平上，很少有人感到惊讶的是，一家食品生产商为了降低生产成本而将食品配方中较贵的食材改为廉价的食材，有时甚至是低价的食材。这种情况的例子甚至不需要走很远。

最近，一些专家只是简单地对棕榈油进行了未经证实的批评。事实上，棕榈油取代食品中更昂贵的成分并不少见。我们从最近的食品商店购买一片心爱的奶酪，甚至没有意识到它含有我们纬度的异国情调的棕榈油。棕榈油独特的味道和消费特性为产品在食品行业生产过程中的应用提供了广泛的机会。

棕榈油成分

我们认为值得更详细地了解棕榈油的化学性质和成分。更重要的是，收集有关棕榈油对人体可能造成的危害或益处的信息将具有启发性。棕榈油本身就是植物来源的产物，是通过加工棕榈油或Elaeis guineensis的水果制成的。考古学家认为，棕榈油的独特特性早在5000年前就为人类所熟知和积极应用。

在埃及的发掘中，发现了最古老的安菲尔，其底部保存完好的棕榈油。在那些遥远的时代，棕榈油被认为是仅部分人口和埃及最高贵族的特权，因为植物油被列为神圣的治疗食品。棕榈油中含有大量多不饱和脂肪酸，其中包括对人体必不可少的亚油脂或Omega-3，以及亚油酸或Omega-6氨基酸。

棕榈油的好处

此外，棕榈油的成分富含维生素E。棕榈油的益处的独特性在于产品的化学成分。棕榈油被列为对头发状况以及人体皮肤和指甲有积极影响的强大天然抗氧化剂。难怪棕榈油在印度长期被用作传统医学或阿育吠陀的有效药物。

棕榈油的危害

但是，除了宝贵的利益外，棕榈油的危害也存在。值得注意的是，棕榈油对儿童新生生物造成的伤害最大。事实上，棕榈油通常是婴儿食品溷合物的一部分。母乳与自然的区别在于婴儿正常发育所需的所有维生素以及有益化合物的独特平衡。

在生产婴儿食品时，使用多种植物油的混合物，包括棕榈油。最近的研究发现，棕榈油的危害在于婴儿体对产品的吸收能力差。结果，经常食用人造乳制品混合物的儿童没有得到棕榈酸，棕榈酸是棕榈油的一部分。