肉汁

我们认为，绝大多数现代国内主人在他们的烹饪武器库中都有一些经过验证的食谱，正如他们所说，适用于所有生活场合。值得注意的是，在法语翻译中，sauce一词翻译为浇灌或浇灌。有趣的是，浇水不过是一种特定的调味料。

但是，肉汁有一些区别。例如，通常用肉汁将现成的烹饪产品倒在上面。与肉汁相反，调味料通常单独食用，而无需与主菜混合。在食品工业中，肉汁被理解为调味主菜的液体调味料。围绕起源故事的争议一直持续到现在。

肉汁或浇水开始在俄罗斯由卷心菜，洋葱或蔓越莓制成，甚至在形成国家烹饪传统的黎明。彼得一世（Peter I）在前往欧洲旅行后，决定通过调味料或调味料来重塑俄罗斯的烹饪传统。沙皇发布了一项法令，根据该法令，肉汁必须以欧洲调味料的方式从主菜中分离出来。

灌溉的物种

不同种类的肉汁为现成的烹饪产品提供了更多汁的一致性和食欲的味道。尽管浇水的卡路里含量相当低，但总体而言，该产品提高了成品烹饪的营养参数。肉汁的热量含量主要取决于烹饪过程中使用的原始成分的组成。在最著名和最广泛使用的稻草物种中，可以区分以下几种：



肉汁（猪，牛肉等）；

鸡蛋浇水；

乳制品浇水；

被冲走的浇水；

蘑菇浇水；

浆果和水果浇水。

演员阵容

此外，还释放出热的，甜的，冷的和含有肉汁的油。肉汁的成分取决于一种烹饪产品。值得注意的是，任何肉汁的成分，就像酱汁一样，都必然包括液体和额外的部分。用最少的成分制成的浇水称为碱。

根据基本产品制作的肉汁在烹饪中称为衍生物。通常，肉汁包括肉汤，鱼汤或蔬菜汤，水以及面粉，香料和香料。甜点和糖果的肉汁包括糖或糖浆，以及奶油，水果和坚果。通常，某些灌溉包括酒精成分，通常是葡萄酒，白兰地或啤酒。