精制植物油

我们认为许多人知道不同种类的植物油对人体的独特益处。特别是在现代，人们可以在国内食品商店的货架上找到丰富的植物油。大多数植物油在人类生活过程中起着重要作用。这意味着植物油使身体饱和有用和必需的物质，即天然氨基酸。

目前，在食品工业中，植物油通常分为两个主要类别-精制和非精制。早在苏联时期，精制植物油就被认为是质量比未精制版本更好的产品。然而，在我们这个时代，一切都发生了根本性的变化。现在，精制植物油被认为是chenee的有用产品。那么，精炼油失去了领导地位，有什么区别呢？让我们也许从食品工业中给出精炼植物油的定义开始。

精制植物油是通过加工以及两步植物原料净化过程生产的产品。精炼植物油不是为了改变产品的化学成分。精制植物油的主要区别在于其几乎中性的风味。值得注意的是，精制植物油的化学成分与未经进一步纯化而制备的产品几乎没有什么不同。关于哪种油比精炼好与否的争论一直持续到现在。

专业烹饪者认为，在烹饪过程中可以成功使用两种植物油。最重要的是知道哪种油最适合特定菜肴。例如，精制植物油更适合于各种食品的热处理。这意味着在精制植物油上烘烤更好，因为该物种不会给最终菜肴增添额外的味道。然而，正是这种鲜明而独特的味道以及未精炼的植物油的香气适合沙拉调味料或腌料。

当温度暴露时，非精炼油会带来伤害而不是帮助制作美味和健康的菜肴。精炼油在食品温度处理过程中不会起泡，不会形成油脂或令人讨厌的气味。在现代食品工业中，植物油以化学和物理两种方式精炼。最受欢迎的是化学方法，其中植物油受到化学试剂的影响。

结果是一流的产品，没有气味，非常适合烹饪目的。但是，对于精制植物油的所有优点，值得注意的是，未精制的产品物种被认为对人体更有用，因为其成分中含有更多有用的化合物。