植物纤维

食物或植物纤维通常被称为在活生物体生命中起重要作用的物质。通常，植物纤维是由谷物，水果，蔬菜，坚果，豆类和种子制成的植物细胞壁。

值得注意的是，在谷物中，植物纤维包含在通常在清洁过程中去除的外层中。在食品中，这种物质可以在棕米饭，全谷物产品以及基于未筛选面粉的面包中找到。值得注意的是，纤维的有益特性早已为人所知--希波克拉底说你需要吃用粗面粉制成的面包。

纤维成分

纤维中存在诸如纤维素（直接是纤维素本身）和半纤维素（己糖和戊糖）之类的物质，以及嵌合物质（ku-tin，木质素和suberin）。纤维的热量约为202 kcal。

纤维的种类

迄今为止，已经习惯了分离两种纤维：不溶性和可溶性。第一种是木质素和纤维素，是蔬菜，水果，谷物和豆类的重要组成部分。此外，它有很多切片和棕米。在胃肠道中，不溶性植物纤维能够膨胀，类似于海绵从体内排出胆酸，胆固醇和有毒物质。

第二种纤维是可溶性纤维，是果果果胶，胶，树脂（豆类）和半纤维素（由燕麦和大麦制成）。通过吸收水，可溶性植物纤维的体积大大增加，并呈果冻状。因此，胃充满了，提供了饱和感。这种纤维存在于黑面包，豆类，燕麦片以及大多数蔬菜和水果中。

纤维的好处

纤维对人的好处在于其降低血液胆固醇，防止胆囊结石形成，使肝脏胆汁分泌功能正常化，刺激肠道功能并对便秘产生预防作用的能力。

也不能说纤维对II型糖尿病患者的益处-食物中的这种物质有助于减缓脂肪和碳水化合物的吸收，降低血糖水平急剧上升的风险。

纤维的危害

纤维的危害，特别是不溶性，可能表现为钙和铁的吸收过多。通常，这种情况发生在滥用某种类型的产品时，例如，切除小麦。

此外，在升高的气体形成中也可以观察到纤维的危害，这通常是向富含该物质的饮食急剧转变的结果。但是，这可能只是在早期。