Chia种子（西班牙鼠尾草）

在大地理发现时代，西班牙征服者积极探索新领土，包括探索美洲大陆。多亏了西班牙人，许多食品以及香料和香料都出现在欧洲的烹饪传统中。Chia种子（西班牙鼠尾草）只是南美原住民长期以来在烹饪中使用的新产品之一，以前在欧洲不为人知。

值得注意的是，由于chia种子（西班牙鼠尾草）的自然特性，该植物不仅用于烹饪，还用于传统医学。Chia bela或Salvia hispanica植物属于Shalthea属，因此第二个名称以及Jasnotky家族。Chia的发源地被认为是现代墨西哥的领土。

此外，该植物还生长在危地马拉以及厄瓜多尔，澳大利亚，玻利维亚和阿根廷。值得注意的是，chia white选择生长在海拔2600米的高海拔地区。西班牙鼠尾草是一种高度达到一米的植物，开着深红色的，有时是白色的花序。

Chia（西班牙鼠尾草）种子是椭圆形的，直径不超过1毫米。Chia种子（西班牙鼠尾草）的颜色可能会有所不同。发现了白色，灰色和黑色的chia种子。此外，可以在chia种子的表面上找到原始图案。Chia种子（西班牙鼠尾草）的有益特性归因于化学成分，该化学成分会滋生维生素和其他对人体有益的化合物。

Chia种子（西班牙鼠尾草）富含维生素A，B，C以及K和RR。此外，Chia种子中还存在钾、硒、锌、磷、镁、铁以及钙和铜等微量元素。值得强调的是，chia种子以相当高的营养价值脱颖而出。

Chia种子（西班牙鼠尾草）的平均热量水平为486 Kkal，为100克。相当高的比率表明chia种子（西班牙鼠尾草）中存在大量脂肪。Chia种子的化学成分以碳水化合物为主，其次是脂肪。Chia种子生产有价值的植物油，也用于烹饪和传统医学。

历史学家发现，chia种子在古代阿兹台克文明的饮食中占有重要地位。在耶稣会士的僧侣编年史中，仍然有记载说，chia种子仅次于玉米，阿马兰塔和豆类。到目前为止，chia种子以及以它们为基础的面粉和黄油已在墨西哥以及拉丁美洲和美国西部的某些国家的传统烹饪中大量使用。