巧克力浇头

Topping的概念源自英语单词topping，可以将其翻译为放置在顶部的东西以完成它。例如，它可能是一种酱汁或某种食品配菜。Topping酱通常称为甜点酱。它由水果浆果水果（所谓的水果浇头）或其他食品原料制成：乳制品（奶油，炼乳等），巧克力或可可粉（味道浇头）。

通常，在烹饪甜食的背景下，topping通常是指涵盖整组用于装饰甜点和饮料的产品。该组包括如此流行的鞭打奶油，糖浆，成品奶油，泡菜水果，果酱，浇头酱等。

但是，许多甜食中最受欢迎和最喜欢的是巧克力浇头。这种甜蜜的美味的特点是令人愉悦的深棕色，浓密的牵引力和出色的味道。值得注意的是，迄今为止，几乎可以在任何食品商店购买巧克力浇头。除此之外，该产品的范围相当广泛-不同的制造商，各种品牌，各种口味。

然而，最近，尽管味道如此丰富，并且有很多吸引消费者的特征，但越来越多的人开始对给定的产品感到沮丧。其主要原因是工业巧克力浇头，其中许多成分旨在提高口味和延长，从而对人类健康产生不利影响。

因此，最优质的巧克力浇头包含葡萄糖浆，水，糖，牛奶脂肪，6％脱脂可可粉以及天然增稠剂carragen。例如，乳脂含有太多的有害胆固醇，而天然增稠剂虽然会对人的GDT状况产生不利影响。

这就是为什么一些烹饪者渴望自己烹饪巧克力浇头，因为它实际上是最真实的巧克力糖浆。在准备好的形式中，如果煮熟，它会获得相当好的质量，并具有温和的香气和细腻的味道。此外，根据原材料选择（可可粉），家用巧克力浇头中的芥末含量可以从几乎看不见到明显。

作为全套产品，巧克力浇头在制备众多甜点，各种鸡尾酒，咖啡和其他饮料的过程中以冷热形式使用。添加巧克力浇头可以给水果沙拉增添独特的风味和更明显的味道。作为填充物，它经常被用作许多类型的奶油的一部分。此外，巧克力浇头非常适合装饰甜食。