大豆香肠

大豆香肠被归类为不仅适合因任何原因放弃动物产品的人，而且适合其他消费者群体的食物。大豆香肠是一种基于饮用水和未转基因大豆蛋白的即食产品，其数量可能约为15％。

此外，大豆香肠中经常存在植物成分，例如土豆泥，植物油，谷物，淀粉和食盐。为了使风味饱和，并为大豆香肠提供所需的风味，将香料和香料，芳香草药，干蔬菜（胡萝卜，洋葱，芹菜）和蘑菇的混合物添加到大豆香肠中。

通过使用现代技术和相关设备，大豆香肠的外观几乎不如动物肉类产品。关于大豆香肠的味道，我们可以说这种产品与肉类香肠不同，但是添加各种膳食补充剂，特别是味觉和香气增强剂，可以很好地完成这项任务。

总的来说，近年来，关于基于大豆的产品进行了大量的对话：大豆香肠也有他们的支持者和反对者。在大多数情况下，提出了大量支持大豆的论点，但是也不能排除可能的伤害。例如，不久前，日本科学家研究了基于大豆的产品对人类甲状腺激素的影响。研究发现，经常食用大豆产品（包括香肠）可能会引发健康人（尤其是高龄人）的甲状腺肿发育。

同时，大豆香肠对人体健康的好处在于该产品的组成。例如，大豆含有基因素、异黄酮和植物酸。遗传素是一种物质，可以在早期阶段阻止某些心血管和癌症的发展，而异黄酮是一种类似于雌激素的化合物，可防止激素依赖性形式的癌症的发展。反过来，植物酸也能够抑制肿瘤的生长。

但是，大豆卵磷脂被认为是大豆和大豆香肠中最有用和最重要的成分之一。因此，特定产品中存在的卵磷脂和胆碱（乙酰胆碱和磷脂酰胆碱）在人体中起着非常重要的作用-这些元素直接参与脑细胞和一般神经组织的修复，进一步促进脂肪代谢和调节血液胆固醇。